Go Back
–+ servings

Cách nấu bò hầm pate

Món hầm ghi điểm ngay từ màu sắc bắt mắt và hương thơm lan toả hấp dẫn. Thịt bò và rau củ hầm mềm vừa ăn, pate gan béo béo, nước dùng đậm đà, dùng nước dừa làm tăng vị ngọt ngon, tất cả tạo nên một món ăn sẽ chinh phục bất kỳ ai thưởng thức.
3 từ 1 đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 30 phút
Thực hiện 1 hour 30 phút
Tổng Thời Gian 2 giờ
Course Nấu
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 4 người

TRANG THIẾT BỊ

  • 1 Nồi
  • 1 Chảo
  • 1 Máy xay gia vị

Nguyên liệu
  

  • 1 kg bắp bò
  • 1 hộp pate gan heo (170 gram)
  • 20 gram hành tím
  • 20 gram gừng
  • 20 gram tỏi
  • 1 củ hành tây
  • 2 củ cà rốt
  • 5 củ khoai tây
  • 3 trái cà chua
  • 1,5 l nước dừa tươi
  • Hành lá, ngò rí

Gia vị

  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh gia vị nấu bò kho DH Foods
  • 2 muỗng canh dầu hào
  • 3 muỗng canh nước tương
  • 3 muỗng canh dầu màu điều DH Foods
  • Tiêu đen xay DH Foods
  • Muối tiêu chanh DH Foods

Các bước thực hiện
 

  • Bắp bò làm rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Hành tím, gừng, tỏi cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn rồi cho ½ vào thố thịt bò. Cho tiếp vào thố thịt bò 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh gia vị nấu bò kho DH Foods, 1 ít tiêu đen xay DH Foods rồi trộn đều, ướp 30-60 phút hoặc qua đêm.
  • Rau củ quả sơ chế, rửa sạch. Cà rốt xắt kiểu tùy thích, khoai tây xắt to hơn cà rốt, hành tây dùng ½ củ xắt lát còn ½ củ xắt hạt lựu. Cà chua bỏ hạt xắt nhỏ hoặc xay nhuyễn.
  • Cho 3 muỗng canh dầu màu điều DH Foods vào nồi đun nóng rồi cho hành gừng tỏi xay vào phi thơm sau đó cho thịt bò vào xào săn. Cho tiếp nước dừa tươi vào nồi hầm lửa nhỏ 45-60 phút, vớt bọt trong lúc hầm.
  • Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành tây xắt hạt lựu vào xào thơm sau đó cho pate gan heo vào xào đều 2-3 phút.
  • Cho pate xào vào nồi bò hầm rồi cho cà chua, cà rốt, khoai tây vào hầm thêm 20-30 phút. Nêm thêm muối nếu thích.
  • Múc bò hầm pate ra tô thêm tiêu đen xay DH Foods tùy ý,chấm muối tiêu chanh DH Foods, ăn kèm bánh mì và thưởng thức.

Video

Lưu ý

Mẹo chọn cà chua:
  • Chọn những quả cà chua có kích thước tương đồng, hình dáng tròn trịa, vỏ căng bóng, không bị dập hay có vết xước.
  • Chọn những quả cà chua có lớp vỏ đỏ tươi, pha chút vàng hoặc xanh ở một vài chỗ trên vỏ.
  • Chọn những quả cà chua có phần cuống còn tươi, không bị héo úa và có màu xanh tươi.
  • Bóp nhẹ quả cà chua, cà chua chín tự nhiên thường có phần thịt quả mềm và đàn hồi.
  • Đối với những quả cà chua chín tự nhiên sẽ có mùi thơm nhẹ, khi ngửi có thể nhận ra ngay.
Keyword Pate gan heo, thịt bò
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!