Go Back
+ servings

Cách nấu bánh canh chả cá

Bánh canh chả cá thơm ngon với nước lèo ngọt thanh, đậm đà, bánh canh sợi mềm, thơm thơm mùi gạo,chả cá dai dai bùi bùi sở hữu vị ngọt tự nhiên làm nổi bật hương vị của món ăn. Cùng với xương heo thêm chất và hẹ thanh mát, một tô bánh canh chả cá không những ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Chưa có đánh giá
Chuẩn bị 15 phút
Thực hiện 1 hour
Tổng Thời Gian 1 hour 15 phút
Course Nấu
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Calories 17 kcal

TRANG THIẾT BỊ

  • 1 Nồi

Nguyên liệu
  

  • Xương heo
  • Chả cá
  • Bún bột lọc
  • 1 củ cải trắng
  • 1 trái bắp
  • 200 gram hẹ
  • Ớt, tỏi

Gia vị

  • muỗng canh muối
  • 1 muỗng canh hạt nêm
  • 1 muỗng canh đường phèn
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • Tiêu xay

Các bước thực hiện
 

  • Củ cải trắng xắt miếng vừa, bắp xắt khúc. Hẹ xắt bỏ gốc, xắt nhỏ lá hẹ. Chả cá đem rửa sạch lại rồi xắt lát.
  • Cho vào nồi 2,5l nước lọc, xương heo đã trụng sơ, bắp, củ cải trắng, 1 muỗng canh đường phèn, ⅔ muỗng canh muối rồi hầm 45-60 phút.
  • Cho tiếp vào nồi hầm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm khuấy đều rồi cho chả cá vào nấu.
  • Gắp bún bột lọc cho vào tô, rải hẹ lên; múc nước lèo và chả cá, xương heo vào tô, thêm ớt xay, tỏi băm, tiêu xay và thưởng thức.

Video

Lưu ý

Mẹo chọn xương heo ngon (trong công thức này là xương ống heo): Chọn xương ống có màu tươi, không tái, không có mùi lạ và không bị lạnh, to khoảng 2 - 3 đốt ngón tay.

Dinh Dưỡng

Calories: 17kcalCarbohydrates: 3gProtein: 2gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 106mgPotassium: 154mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 2181IUVitamin C: 29mgCalcium: 50mgIron: 1mg
Keyword bánh canh, chả cá
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!