Cách muối kim chi cải thảo và nấu lẩu kim chi
Kim chi cải thảo muối dậy hương thơm đặc trưng, lá cải giòn, vị chua cay gây nghiện. Lẩu kim chi đậm đà ăn với mì gói dai dai và topping ngon hết ý chắc chắn sẽ đem lại một bữa ăn hoàn hảo cho bạn và gia đình.
TRANG THIẾT BỊ
- 2 Nồi
Nguyên liệu
- 1 kg cải thảo
- 1 củ cà rốt
- 20 gram hành tím
- Mè rang
- Hành lá, hẹ, hành baro
- Topping lẩu: mì gói Hàn Quốc, xúc xích, đậu hũ non, thanh cua,nấm, cải, ba chỉ bò...
- 3-4 muỗng canh muối
- 1 chai sốt muối kim chi Hàn Quốc DH Foods
- 1 chai sốt lẩu kim chi DH Foods
Các bước thực hiện
Cách làm kim chi
- Rau củ rửa sạch. Lấy 3-4 muỗng canh muối rắc ướp đều bắp cải, đợi 2h cho cải xìu xuống thì rửa lại nước, vắt nhẹ. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành lá và hẹ cắt khúc.
- Cho vào thố cà rốt, hành lá, hẹ, sốt muối kim chi Hàn Quốc DH Foods trộn đều rồi xoa hỗn hợp vừa trộn đều lên bắp cải. Sau khi muối cho bắp cải vào hũ sạch, đậy kín, để bên ngoài 4-5h rồi cho vào tủ mát khoảng 2 ngày là dùng được.
Cách nấu lẩu
- Lấy một ít kim chi cải thảo ra xắt khúc nhỏ vừa ăn. Hành tím, gốc hành baro xắt lát.Xúc xích, đậu hũ non xắt miếng vừa ăn. Rắc đều mè rang lên topping lẩu.
- Cho dầu ăn vào nồi đun nóng, dầu nóng cho hành tím và gốc hành baro vào phi thơm rồi cho phần lá kim chi vào đảo đều sau đó cho sốt lẩu kim chi DH Foods vào đảo đều.
- Cho 1,2l nước lọc hoặc nước hầm xương vào nồi nấu sôi. Nước sôi múc một ít ra nồi nhỏ, cho 1 muỗng canh mè rang vào khuấy đều, nấu sôi lại rồi cho mì, xúc xích, thanh cua,nấm, cải, hành baro, ba chỉ bò… vào nấu chín và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn cải thảo:
- Chọn bắp cải có màu xanh nhạt ở phần ngọn và trắng sáng dần từ phần thân đến gốc, hình thon dài, đầu búp thường xoăn.
- Bắp cải có lá trắng tươi, mỏng, cọng to, không quá sần sùi hay nhiều sâu sẽ tươi ngon hơn.
- Dùng tay ấn vào thân bẹ, nếu thấy chắc thì có nghĩa là cải thảo chặt, đầy đặn và có nhiều lõi hơn.
- Chọn bắp cải có kích thước vừa phải.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!