CÁCH LÀM VỊT CÒ RAM SẢ GỪNG
Thịt vịt có tính hàn và gừng có tính nhiệt giúp món ăn có độ cân bằng, cùng hương thơm của gừng khiến hương vị thịt vịt thêm phần hấp dẫn và kích thích vị giác. Vịt cò ram sả gừng sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho các thành viên của gia đình, nhất là trong những ngày thời tiết se lạnh.
Nguyên liệu
- 1 con vịt cò vịt đẻ (500 gram)
- 300 ml nước dừa
- 50 gram gừng cắt sợi
- 50 gram sả bào mỏng
Gia vị
- ½ muỗng cafe bột ngọt
- 2 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng cafe nước mắm
- 1 ít tỏi, gừng
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Thịt vịt sơ chế sạch, chặt miếng vuông 4cm, để ráo nước. Thái gừng lát dọc mỏng. Thái sả khoanh tròn mỏng. Băm nhuyễn tỏi.
Chế biến
- Tẩm đều vịt với: ½ muỗng cafe bột ngọt,1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe nước mắm, 1 ít tỏi, gừng. Uớp 15 phút.
- Phi thơm ½ lượng gừng, sả, sau đó vớt ra để ráo dầu. Dùng dầu vừa lọc cho thịt vịt vào, chiên vàng giòn.
- Sau khi thịt vịt đã chín vàng đều các mặt thì để sang chảo khác đồng thời thêm 300ml nước dừa. Để lửa vừa rim cho đến khi thịt vịt gần chín và nước dừa cho ngấm vào thịt. Tiếp tục rim cho đến khi nước keo lại thịt vịt mềm và thấm vị. Cuối cùng cho gừng và sả đã phi thơm vào đảo đều rồi tắt bếp.
Video
Lưu ý
- Phi thơm trước gừng sả giúp sả vàng giòn, thêm vào món ăn sẽ hấp dẫn hơn.
- Khi chế biến thịt vịt nếu có nhiều mỡ bạn nên lạng bớt mỡ vịt để món ăn không bị ngấy.
- Hãy cùng cả nhà thưởng thức món Vịt cò ram gừng ngon miệng và hấp dẫn bạn vừa thực hiện xong.
Dinh Dưỡng
Calories: 120kcal
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!