Cách làm trứng chiên nấm rơm
Trứng chiên nấm rơm ghi điểm ngay từ hương thơm hấp dẫn. Trứng béo ngậy, mặn mà bồi vị ngọt tự nhiên từ nấm rơm, xen chút cay cay bắt miệng. Món ăn dân dã nhẹ nhàng nhưng cũng hao cơm lắm đó nha.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 3 quả trứng gà
- 150 gram nấm rơm
- 10 gram hành tím
- Hành lá, ớt (Hoặc hành baro)
Gia vị
- 1 muỗng cafe hạt nêm chay
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1,5 muỗng canh nước mắm
- Bột ngọt, tiêu xay
Các bước thực hiện
- Nấm rơm gọt sạch, ngâm muối. Hành lá xắt nhỏ.
- Cho vào chén 1,5 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng cafe hạt nêm chay, 1 xíu bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 2-3 muỗng canh nước lọc, tiêu xay khuấy đều.
- Hành tím cho vào máy xay gia vị xay nát. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho hành tím xay vào phi thơm rồi cho nấm rơm vào đảo đều.
- Rưới 1 muỗng canh nước sốt pha lên nấm xào tiếp đến khi sôi thì đập trứng cho vào chảo rồi rưới đều nước sốt lên, chiên trứng đến độ chín tùy thích. Rắc hành lá, tiêu xay, thêm ớt tùy ý và tắt bếp.
- Cho trứng chiên nấm ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn nấm rơm:
- Chọn những cây nấm còn nguyên vẹn, có hình tròn, vẫn còn búp, không bị dập nát và có mùi thơm đặc trưng của nấm.
- Nấm rơm màu đen vị thường sẽ đậm đà hơn và thơm hơn nấm rơm màu trắng.