Cách làm trứng chiên hến
Trứng chiên hến lan mùi thơm phức kích thích vị giác. Trứng chiên béo béo, ruột hến giữ vị ngọt tự nhiên xen vị mặn mặn khoái khẩu. Món ăn làm nhanh gọn cấp tốc nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon bắt cơm, đem lại sự mới lạ cho bữa ăn gia đình.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 200 gram ruột hến
- 10 quả trứng gà
- 10 gram hành tím
- Hành lá, húng quế, ớt
- ½ muỗng cafe muối
- ½ muỗng cafe bột ngọt
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 2 muỗng canh nước mắm
- TIêu xay
Các bước thực hiện
- Cho hành tím, gốc hành lá vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Ruột hến đem rửa sạch.
- Trứng gà đập cho vào tô, thêm 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe bột ngọt, tiêu xay đánh đều. Hành lá, húng quế xắt khúc.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho hành xay vào phi thơm rồi cho ruột hến vào xào đều, nêm 1 muỗng cafe hạt nêm đảo đều, dàn đều mặt chảo.
- Rưới đều trứng vào chảo, đậy nắp lại chiên lửa nhỏ đến khi đạt độ chín tùy thích. Rải hành lá, húng quế, tiêu xay lên trứng chiên rồi tắt bếp.
- Cho trứng chiên hến ra dĩa, thêm ớt tùy ý, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn con hến:
- Chạm tay vào vỏ hến, nếu con hến còn sống sẽ thấy vỏ khép lại. Chọn hến sống sẽ tươi ngon hơn.
- Hến tươi sẽ có mùi hơi tanh của nước biển và không có mùi quá nồng nặc. Không chọn hến có mùi ươn hôi.
- Không chọn những con hến đã bị vỡ, dập hoặc nát phần vỏ.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!