Cách làm tỏi phi
Tỏi phi giòn ruộm thơm ngào ngạt, vàng uôm đẹp mắt. Tỏi phi xong sẽ mất hết vị hăng,không bị đắng, giòn tan trong miệng, thêm dầu béo béo càng ăn càng ghiền.
Nguyên liệu
- 250 gram tỏi
Các bước thực hiện
- Cho tỏi vào máy xay xay nhuyễn vừa rồi cho ra chảo. Cho lại 500ml dầu ăn vào máy xay rồi trút vào chảo tỏi.
- Bật bếp lửa vừa phi tỏi, phi đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt thì tắt bếp. Dầu còn nóng tỏi sẽ sậm màu và giòn hơn.
- Trộn bánh tráng: Cắt nhỏ bánh tráng, rau răm, bào sợi cóc hoặc xoài cho vào tô trộn đều. Rắc muối tôm, tép khô, vắt tắc, xắt đôi trứng cút và múc tỏi phi, sa tế vào tiếp tục trộn đều. Cho bánh tráng trộn ra dĩa và thưởng thức.
- Tỏi phi để nguội cho vào hủ đậy kín, dùng trộn bánh tráng, ướp thịt cá, xào rau…
Video
Lưu ý
Mẹo chọn tỏi ngon:
- Chọn những củ tỏi rắn, cầm chắc tay ( tỏi to quá sẽ không thơm). Loại tỏi ta, nhìn bên ngoài vỏ có màu hơi tím, củ nhỏ là loại tỏi thơm nhất. Không chọn những loại củ bị thâm, mềm, chảy nước.
- Vỏ tỏi: vỏ bên ngoài đầu củ tỏi phải còn nguyên vẹn và có màu hơi trắng, nếu lớp vỏ bị nhăn, không căng, mẩy thì không nên lấy.
- Nhánh của củ tỏi phải đầy đặn và không quá khô, cũng không bị nhăn và có màu hơi trắng. Tránh chọn những củ tỏi có nhánh màu xám hoặc vàng vì sẽ không có mùi thơm.
Dinh Dưỡng
Calories: 93kcalCarbohydrates: 21gProtein: 4gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 11mgPotassium: 251mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 6IUVitamin C: 20mgCalcium: 113mgIron: 1mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!