Cách làm thạch vải và vải sữa chua
Vải nhân sữa chua và rau câu vải siêu thơm, giòn dẻo ngọt ngào ăn đến đâu mê đến đó. Món ăn giải nhiệt mát lạnh hoàn hảo cho những ngày trời nắng nóng, cùng thư giãn bên gia đình và những người thân yêu với những quả vải ngọt lành.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Máy Xay
- 1 Nồi
Nguyên liệu
- 800 gram vải
- 70 gram sữa đặc
- 70 gram đường
- 1,2 lít nứơc dừa tươi
- 1 muỗng canh hạt chia
- 1 gói rau câu dẻo
- 1 hũ sữa chua
Các bước thực hiện
- Vải rửa sạch, bóc vỏ, bỏ hạt.
- Sắp vải vào khay đá theo từng ngăn( khoảng 8 trái hoặc nhiều hơn tùy khay), rót sữa chua vào ruột vải rỗng rồi cho vào tủ đông 2-3h sau đó đem ra thưởng thức.
- Phần vải còn lại đem xay nhuyễn, cho 1 muỗng canh hạt chia vào vải xay khuấy đều.
- Cho vào nồi 1,2l nước dừa tươi, 1 gói rau câu dẻo khuấy đều rồi ngâm 30 phút.
- Rau câu sau khi ngâm đem nấu với lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy, nấu rau câu cùng 70gram đường trong 7-10 phút.
- Cho tiếp 70 gram sữa đặc và vải xay vào nồi rau câu khuấy đều, nấu thêm 2-3 phút thì tắt bếp.
- Múc rau câu vào khuôn hoặc khay đá bi, để nguội rồi cho vào tủ mát. Khi ăn trút rau câu ra, cắt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn vải ngon:
- Chọn quả vải có hình tròn đều, vỏ màu đỏ hồng bắt mắt, có nhiều gai và sần sùi.
- Chọn quả vải có phần cành dính vào quả và lá còn xanh tươi.
- Không chọn các quả vải có đốm sậm màu hoặc thâm đen, đặc biệt ở phần cuống vải vì có thể đó là những quả chín già hoặc quả thối. Ngoài ra, hãy kiểm tra thật kỹ đảm bảo quả vải không bị nứt vỏ hay rỉ nước.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!