Go Back

Cách làm sốt me bánh tráng trộn ngon tuyệt hảo

Dù chỉ là phụ gia cho bánh tráng trộn nổi tiếng ăn là nghiện được lòng mọi người. Nhưng sốt me với cách chế biến đơn giản sẽ là nhân tố quyết định hương vị của món này.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 30 phút
Thực hiện 30 phút
Tổng Thời Gian 1 hour
Course Sốt
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 0
Calories 846 kcal

TRANG THIẾT BỊ

  • 1 Chảo
  • 1 chảo thắng tóp mỡ
  • 1 vợt
  • 1 Nồi
  • 1 Dao bào
  • 1 Rổ bào
  • 1 Rây
  • 1 Kéo
  • 1 Tô
  • 1 Dĩa

Nguyên liệu
  

  • 300 gram thịt nọng
  • 100 gram đậu phộng
  • 20 trứng cút
  • 100 gram me chín
  • 1 quả xoài xanh
  • rau răm
  • bánh tráng mỏng dẻo
  • khô bò
  • hành phi
  • sa tế

Gia vị

Các bước thực hiện
 

  • Đậu phộng cho vào chảo rang giòn cùng 1 muỗng canh muối. Sau đó để nguội và bóc vỏ.
    Thịt nọng rửa sạch, xắt nhỏ, để ráo rồi thẳng tóp mỡ.
    Trứng cút cho vào nồi luộc 5-7 phút rồi tắt bếp, bóc vỏ.
  • Cho vào nồi 150ml nước lọc nấu sôi, cho me chín vào nấu 2-3 phút và dầm đến khi ra hết cốt.
    Sau đó rây lấy cốt me, cho 100gram đường, 3 muỗng canh muối tôm Tây Ninh Dh Foods, 1 muỗng canh ớt chỉ Thiên Dh Foods vào rồi trộn đều. Cho vào chảo bắt lên bếp nấu sôi 2-3 phút tạo độ sánh đặc.
  • Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi.
    Bánh tráng mỏng dẻo dùng kéo cắt sợi 15 cái cho vào tô.
  • Trộn bánh tráng
    Cho 2 muỗng canh sốt me vào tô bánh tráng, sa tế (tùy khẩu vị) rồi trộn đều.
    Cho tiếp xoài sợi, rau răm xắt khúc, khô bò, tóp mỡ, trứng cút cắt đôi, hành phi vào. Rước thêm ít nước sốt me vào các topping rồi xốc đều và rắc đậu phộng rang lên.
  • Cho bánh tráng trộn ra dĩa, mời mọi người thưởng thức.

Video

Lưu ý

Lưu ý chọn me mới, ruột vàng nước sốt sẽ ngon và bắt mắt hơn. Với thịt nọng chọn mua thịt mới, màu sắc tươi sáng, không có mùi hôi hay ôi thiu.

Dinh Dưỡng

Calories: 846kcalCarbohydrates: 79gProtein: 32gFat: 53gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 17gMonounsaturated Fat: 24gCholesterol: 177mgSodium: 79mgPotassium: 1416mgFiber: 15gSugar: 58gVitamin A: 165IUVitamin C: 4mgCalcium: 193mgIron: 7mg
Keyword cách làm sốt me
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!