Cách làm sốt chấm bánh tráng đơn giản nhưng ăn là ghiền
Nếu cả nhà đều là những tín đồ "nghiện" món bánh tráng trộn dai dai cay cay. Biến tấu với miếng bánh tráng trong bếp chấm cùng nước sốt "thần thánh" ai cũng mê.
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi
- Chảo
- Tô
- Chén
Nguyên liệu
- 15 quả trứng cút
- 10 gram hành lá
- 2 củ hành tím
- 8 trái tắc
- 50 gram đậu phộng
- 2 nhánh rau răm
- bánh tráng mỏng
Gia vị
- Ớt Chỉ Thiên Xay Dh Foods
- Muối Tôm Sấy Dh Foods
- Muối Chấm Hoa Quả Dh Foods
- muối
- đường
- dầu ăn
- tương ớt
- Sốt Mayonnaise
Các bước thực hiện
- Luộc trứng cútBắt nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng cafe muối vào khuấy tan rồi cho trứng cút vào luộc 5 phút. Tắt bếp vớt trứng ra ngoài cho nguội.
- Sơ chế nguyên liệuHành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ cho vào chén.Hành tím bóc vỏ, xắt mỏng.Tắc rửa sạch, 7 trái bổ đôi và vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Còn 1 trái xắt lát mỏng.
- Bóc vỏ trứng và phi hành.Trứng cút đã luộc chín, bóc vỏ, dùng dao bổ đôi.Bắt chảo lên bếp nóng cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho hành tím xắt lát vào phi vàng. Vớt hành phi ra chén.Dầu hành phi cho vào chén hành lá làm mỡ hành. Dùng muỗng khuấy đều tay cho hành chín đều.
- Làm nước sốtChuẩn bị tô, cho vào 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh muối tôm sấy Dh Foods, 3 muỗng canh nước cốt tắc, 1 muỗng canh ớt chỉ thiên xay, 2 muỗng canh tương ớt. Dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp gia vị hòa quyện vào nhau.
- Rang đậu phộngBắt chảo lên bếp nóng cho đậu phộng và 1/2 muỗng canh muối vào rang vàng. Bóc vỏ rồi giã vừa nát.
- Chế biến sốt chấm bánh trángCho mỡ hành, trứng cút, đậu phộng, hành phi cùng 1 muỗng canh sốt Mayonnaise, tắc xắt mỏng cùng vài nhánh rau răm lên. Lấy bánh tráng mỏng ra và thưởng thức thôi.
Video
Lưu ý
Một số bí kíp chọn nguyên liệu ngon chị em lưu ngay nhé:
- Các bạn nên chọn loại bánh tráng phơi sương Tây Ninh hoặc bánh tráng chuyên cuốn mỏng, mềm và vị nhạt.
- Chọn những quả trứng cút mới cầm lên tay thấy nặng, không chọn những quả cũ.
- Chọn những quả tắc tươi, có màu xanh lẫn vàng, mọng và không bị dập.