Cách làm sạch ruột heo
Làm thế nào để ruột heo sạch và không còn mùi hôi khó chịu? Xem ngay cách sau để giải quyết gọn ơ những rắc rối trên.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Nồi
Nguyên liệu
- 2 kg ruột heo
- 4 quả chanh
- ½ muỗng canh ngũ vị hương
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- Bột mì
- Muối
Các bước thực hiện
- Cho ruột heo và bột mì vào thau, xả nước bóp trộn nhiều lần cho hết nhớt.
- Cho muối và vắt chanh vào bóp với ruột heo để khử mùi, rửa qua 2-3 lần nước.
- Lộn mặt trong ruột và tiếp tục bóp chanh muối khử mùi, rửa sạch lại với nước rồi lộn ruột lại như ban đầu.
- Cho vào nồi 2-3 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh ngũ vị hương rồi cho ruột heo vào luộc 20-30 phút. Sau khi luộc xả lại bằng nước sạch, để ráo.
- Nếu chưa chế biến liền thì cho ruột heo vào túi kín đóng lại, bảo quản trong tủ lạnh.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn ruột heo:
- Nên chọn loại bé, ống ruột căng và tròn, màu trắng hồng tươi tắn, chất dịch bên trong màu trắng sữa, không có mùi lạ.
- Nếu sờ vào ruột heo không có sự đàn hồi hay không có độ dẻo dính có nổi những nốt u cục như hạt gạo thì không nên chọn vì dễ là ruột từ heo bệnh.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!