Cách làm sạch ruột heo
Làm thế nào để ruột heo sạch và không còn mùi hôi khó chịu? Xem ngay cách sau để giải quyết gọn ơ những rắc rối trên.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Nồi
Nguyên liệu
- 2 kg ruột heo
- 4 quả chanh
- ½ muỗng canh ngũ vị hương
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- Bột mì
- Muối
Các bước thực hiện
- Cho ruột heo và bột mì vào thau, xả nước bóp trộn nhiều lần cho hết nhớt.
- Cho muối và vắt chanh vào bóp với ruột heo để khử mùi, rửa qua 2-3 lần nước.
- Lộn mặt trong ruột và tiếp tục bóp chanh muối khử mùi, rửa sạch lại với nước rồi lộn ruột lại như ban đầu.
- Cho vào nồi 2-3 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh ngũ vị hương rồi cho ruột heo vào luộc 20-30 phút. Sau khi luộc xả lại bằng nước sạch, để ráo.
- Nếu chưa chế biến liền thì cho ruột heo vào túi kín đóng lại, bảo quản trong tủ lạnh.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn ruột heo:
- Nên chọn loại bé, ống ruột căng và tròn, màu trắng hồng tươi tắn, chất dịch bên trong màu trắng sữa, không có mùi lạ.
- Nếu sờ vào ruột heo không có sự đàn hồi hay không có độ dẻo dính có nổi những nốt u cục như hạt gạo thì không nên chọn vì dễ là ruột từ heo bệnh.