Cách làm rau câu sơn thủy
Rau câu sơn thủy là sự kết hợp của các vị lá dứa, cafe và sữa. Mảng màu xanh của lá dứa, màu trắng của sữa và màu nâu của cafe hòa quyện vào tạo nên màu sắc đẹp; đồng thời mùi vị của ba loại trộn lẫn đem đến một sắc thái rất độc đáo cho món rau câu quen thuộc.
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi
- Khuôn đổ rau câu
Nguyên liệu
- 25 gram bột rau câu
- 50 gram lá dứa
- 250 gram đường phèn
- 80 ml sữa đặc
- 100 ml nước cốt dừa
- 100 ml cafe
Các bước thực hiện
- Cho vào nồi 1,8l nước lọc và bột rau câu, khuấy tan rồi ngâm 1 tiếng.
- Lá dứa cắt khúc, cho vào máy xay cùng 150ml nước lọc, xay nhuyễn rồi trút qua rây lọc lấy nước.
- Bắc nồi rau câu đã ngâm lên bếp nấu, cho đường phèn vào khuấy tan. Nấu lửa nhỏ 10 phút, vừa nấu vừa khuấy đều.
- Chia nồi rau câu thành 3 phần. Múc 1 phần ra cho cafe vào khuấy đều, múc tiếp phần 2 ra cho nước lá dứa vào khuấy đều. Phần còn lại trong nồi cho nước cốt dừa và sữa đặc vào khuấy đều.
- Cho ra khuôn từng phần rau câu, đổ lần lượt cho đến khi hết rau câu. Đem khuôn rau câu để ngăn mát tủ lạnh đến khi rau câu đông lại là xong.
Video
Lưu ý
Đối với công thức rau câu này các bạn không cần đợi rau câu nguội mà cứ cho lần lượt rau câu ra khuôn khi còn nóng để các phần trộn lẫn vào nhau tạo ra màu sắc đặc trưng của rau câu.
Dinh Dưỡng
Calories: 479kcalCarbohydrates: 101gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 7mgSodium: 45mgPotassium: 1085mgFiber: 1gSugar: 73gVitamin A: 53IUVitamin C: 1mgCalcium: 200mgIron: 5mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!