Cách làm nấm bào ngư xào sả ớt

Nấm xào xong tỏa hương thơm cực kỳ hấp dẫn với mùi sả ớt ấm nồng và mùi thơm tự nhiên từ nấm. Nấm bào ngư giòn ngọt xào sả ớt cay mặn hài hòa rất ngon, ăn với cơm nóng thanh đạm ăn hoài cũng không ngán.

Chưa có đánh giá

In Pin

Chuẩn bị 15

Thực hiện 10

Tổng Thời Gian 25

Course Xào

Cuisine Việt Nam

Phần Ăn người

TRANG THIẾT BỊ

1 Chảo

Nguyên liệu

250 gram nấm bào ngư
3 cây sả
Ớt
2 muỗng cafe đường
½ muỗng canh hạt nêm chay
1 muỗng canh dầu điều
1 muỗng canh tương ớt
1,5 muỗng canh nước tương

Các bước thực hiện

Nấm bào ngư cắt bỏ gốc, cho vào thau ngâm nước vo gạo 5 phút để khử mùi nấm rồi rửa sạch lại, xé vừa ăn, vắt nước nhẹ tay để nấm không bị nát. Sả, ớt xắt lát.
Cho nấm ra tô, thêm ½ muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cafe đường vào trộn đều.
Cho 1 muỗng canh dầu điều vào chảo đun nóng, dầu nóng cho sả ớt vào xào thơm. Nêm vào chảo 1 muỗng cafe đường, 1,5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt xào đều.
Cho nấm vào chảo đảo đều 4-5 phút rồi tắt bếp.
Cho nấm xào sả ớt ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.

Video

Lưu ý

Mẹo chọn nấm bào ngư:

Chọn những cây nấm có thân chắc; mũ nấm to, có thể màu xám hoặc trắng (tùy theo loại) không nên bị rách nhiều.
Chọn những cây nấm có phần chóp nấm lõm nhẹ và dưới mũ nấm có các cánh tơ mỏng.
Chọn nấm bào ngư mọc thành cụm với nhau, tươi và có mùi nấm đặc trưng.

Keyword nấm bào ngư