Go Back
–+ người

Cách làm món nấm xào trứng

Món ăn vừa giòn, vừa bùi lại quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt cho ra một món xào ấn tượng.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 20 phút
Thực hiện 15 phút
Tổng Thời Gian 35 phút
Loại Món Xào
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Dinh dưỡng 100 kcal

Nguyên liệu
  

  • 300 gram nấm hải sản
  • 50 gram nấm mèo
  • 3 quả trứng gà
  • 2 quả cà chua
  • Hành lá, tỏi
  • Dầu ăn

Gia vị

  • ½ muỗng cafe muối
  • ½ muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • Tiêu xay

Các bước thực hiện
 

Sơ chế

  • Nấm hải sản bỏ gốc.
  • Nấm mèo ngâm nước 15 phút, cắt bỏ gốc, cắt vừa ăn.
  • Cà chua rửa sạch, xắt nhỏ vừa ăn.
  • Đầu hành lá xắt nhỏ, tỏi xắt mỏng, hành lá xắt khúc.

Chế biến

  • Đun nước sôi, cho nấm hải sản đã bỏ gốc và nấm mèo đã cắt vừa ăn vào, luộc 2 phút, vớt ra.
  • Cho 3 quả trứng gà vào bát, khuấy đều. Bắt chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho trứng vào chiên. Chiên trứng, chiên vừa mềm, dầm nhỏ trứng.
  • Cho dầu ăn, đầu hành lá xắt nhỏ, tỏi xắt mỏng vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua xắt nhỏ vừa ăn vào xào đều, tiếp theo cho nấm đã luộc vào xào đều.
  • Nêm gia vị: Cho ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng cafe muối vào, xào đều. Sau đó cho tiếp trứng chiên đã dầm nhỏ vào xào 2 – 3 phút. Rắc hành lá đã xắt khúc vào đảo đều.
  • Tắt bếp, cho nấm xào trứng ra đĩa, rắc tiêu xay và thưởng thức.

Video

Dinh Dưỡng

Calories: 100kcal
Từ khoá nấm, trứng
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!