Go Back
–+ servings

Cách làm miến xào chay

Dĩa miến xào thu hút bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi màu sắc bắt mắt từ các loại rau củ và sườn non chiên. Sợi miến xào tơi mềm dai dai, sườn non chiên giòn ruộm thơm phức, rau củ tươi mát tất cả được tẩm ướp gia vị đậm đà vừa miệng, đảm bảo ăn là mê ngay.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 30 phút
Thực hiện 20 phút
Tổng Thời Gian 50 phút
Course Xào
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 4 người

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 200 gram miến Thái
  • 200 gram cải ngọt
  • 150 gram nấm hải sản
  • 150 gram cà rốt
  • 50 gram sườn non chay
  • 20 gram hành tím
  • 1 quả ớt chuông
  • Mè rang

Gia vị

  • 1+⅓+½ muỗng cafe muối
  • 1 muỗng cafe gia vị ướp thịt nướng DH Foods
  • ½ muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh dầu hào chay
  • 3 muỗng canh nước tương
  • Tiêu đen xay DH Foods

Các bước thực hiện
 

  • Sườn non chay ngâm nước cho mềm, miến Thái ngâm nước 10 phút. Sườn non chay ngâm xong bóp xả nước 3-4 lần rồi vắt khô, xé nhỏ. Miến ngâm xong vớt ra xả lại nước để ráo.
  • Cho vào tô sườn non 1 muỗng cafe gia vị ướp thịt nướng DH Foods, ⅓ muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước tương, tiêu đen xay DH Foods rồi trộn đều.
  • Cải cắt khúc, chẻ đôi gốc to. Nấm hải sản tách rời cắt khúc. Cà rốt bào vỏ. Cho 1 muỗng cafe muối vào thau nước khuấy tan rồi cho cải, nấm, ớt chuông, cà rốt vào ngâm qua nước muối sau đó rửa sạch lại, vớt ra. Cà rốt bào sợi, ớt chuông bỏ hạt xắt sợi nhỏ. Hành tím cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
  • Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho sườn non vào chiên vàng giòn, gắp ra để ráo dầu.
  • Bắc chảo dầu khác lên đun nóng, dầu nóng cho hành tím xay vào phi thơm. Cho cà rốt, nấm, cọng cải, miến vào chảo đảo đều. Cho tiếp 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào chay, ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng canh đường vào trộn đều rồi xào đều khoảng 3 phút.
  • Cho tiếp lá cải vào chảo miến xào 2-3 phút rồi cho ớt chuông và sườn non chay vào nếu ăn liền. Tắt bếp đảo đều thêm chút là xong.
  • Cho miến xào ra dĩa, rắc thêm mè rang và tiêu đen xay DH Foods tùy thích, ăn kèm thêm nước tương ớt tùy ý và thưởng thức.

Video

Lưu ý

Mẹo chọn ớt chuông ngon:
  • Nên chọn mua những quả ớt chuông vỏ căng bóng, trơn nhẵn và đều màu. Khi cầm phải có cảm giác chắc tay, cuống của ớt chuông tươi, bám chắc vào quả.
  • Nên chọn mua những quả ớt chuông có kích cỡ vừa, không to cũng không bé quá. Không mua quả bị mềm, có vết thâm hoặc bị nứt nẻ trên da.
Keyword miến
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!