Go Back

Cách làm mì trộn muối ớt nhìn là thèm, ăn là ghiền

Ngày bận rộn bạn muốn thay thế bữa cơm hằng ngày bằng món nhanh gọn lại đủ chất. Mì trộn muối ớt theo cách sau vừa dễ thực hiện lại có vị ngon khó cưỡng lại.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 15 phút
Thực hiện 30 phút
Tổng Thời Gian 45 phút
Course Món ăn nhẹ
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 0

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 50 gram tôm khô
  • 1,2 lít nước lọc
  • 300 gram sườn non
  • 80 gram cà rốt
  • 2 viên bò viên
  • 100 gram giá
  • 100 gram hẹ
  • 100 gram tôm
  • 100 gram thịt bò
  • 2 gói mì
  • 1 trứng gà
  • mỡ heo
  • hành lá, ngò rí
  • tỏi phi
  • chanh
  • ớt

Gia vị

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế nguyên liệu
    Tôm khô ngâm mềm trong nước sôi.
    Đổ 1,2 lít nước vào nồi nấu sôi, cho sườn non đã rửa sạch, trụng sơ vào nấu 15 phút. Thêm 1 muỗng cafe đường phèn + 1 muỗng cafe muối vào.
    Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, xắt lát.
    Cho bò viên và cà rốt vào nồi sườn, nấu thêm 15 phút. Sau đó vớt bò viên ra ngoài, cho 1 muỗng cafe nước mắm cốt 40N Dh Foods vào. Dùng muỗng khuấy đều cho cho gia vị hòa quyện vào nhau.
    Cho giá, hẹ đã rửa sạch vào nồi nước sôi trụng nhanh (hoặc thay bằng rau cải khác tùy thích).
    Tôm bỏ đầu, chỉ lưng, luộc 3 phút. Sử dụng nước luộc tôm trụng nhanh thịt bò xắt lát mỏng.
    Bò viên xắt miếng vừa ăn. Chanh, hành, ớt xắt nhỏ
  • Làm muối ớt tôm khô
    Cho tôm khô đã ngâm mềm vào máy xay nhuyễn.
    Cho ra chảo, đảo đều ở lửa nhỏ, thêm vào 3 muỗng canh muối tôm ớt Tây Ninh Dh Foods, 1 muỗng cafe ớt bột Dh Foods, 1 muỗng cafe đường và lượng sa tế tùy thích. Đảo đều lửa nhỏ đến khi khô cho ra ngoài.
  • Trụng mì
    Xé mì cho vào nước sôi trụng 1-2 phút.
    Cho muỗng cafe mỡ heo vào mì, trộn đều để sợi mì bóng và không dính. Cho tiếp 2-3 muỗng canh hỗn hợp muối ớt trộn vào. Trộn đều rồi cho 1 muỗng canh tương ớt vào.
    Luộc trứng lòng đào với nước thật sôi rồi vớt ra cho ráo nước.
  • Thành phẩm
    Cho mì, tôm, thịt bò, giá, hẹ, trứng lòng đào và rắc thêm 1-2 muỗng canh muối ớt trộn vào. Thêm hành lá, ngò rí, tỏi phi vào dĩa mì trộn.
    Múc chén súp ra chén, rắc tiêu đen xay Phú Quốc Dh Foods vào. Rót nước mắm cốt 40N Dh Foods vào chén có vài lát ớt. Thêm ít nước cốt chanh là có thể thưởng thức.

Video

Lưu ý

Một số mẹo chọn nguyên liệu ngon bạn cần nắm:
  • Chọn miếng thịt có màu đỏ tươi xen lẫn đường gân màu trắng. Khi bạn cầm lên không dính tay, có độ đàn hồi tốt và không có mùi khó chịu.
  • Chọn những con tôm còn nguyên vẹn, phần thân hơi cong và lớp vỏ bóng. 
Keyword cách làm mì trộn muối ớt
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!