Go Back
–+ servings

Cách làm mì bò xào giòn

Mì chiên vàng giòn rụm, thơm phức. Thịt bò xào mềm vừa tới, rau củ thanh mát ngon ngọt, tất cả hòa quyện nước sốt đậm đà, lôi cuốn, nóng hổi vừa thổi vừa ăn cực mê. Một dĩa mì bò xào giòn ngon lành bổ dưỡng dễ dàng lấy lòng bất kỳ ai thưởng thức.
4 từ 1 đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 30 phút
Thực hiện 30 phút
Tổng Thời Gian 1 hour
Course Xào
Cuisine Trung Quốc
Phần Ăn 4 người

TRANG THIẾT BỊ

  • 2 Chảo
  • 1 Nồi
  • 1 Máy xay gia vị

Nguyên liệu
  

  • 400 gram thịt bò
  • 100 gram cải thìa
  • 100 gram bắp non
  • 150 gram cà rốt
  • 150 gram bông cải xanh
  • 30 gram tỏi
  • 1 củ hành tây
  • Mì
  • Hành lá, ngò rí
  • 2 muỗng canh bột bắp

Gia vị

  • 1 muỗng cafe muối
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 1 muỗng canh hạt nêm
  • 2 muỗng canh dầu hào
  • 3 muỗng canh nước tương
  • Tiêu xay

Các bước thực hiện
 

  • Cho 1 muỗng cafe muối vào thau pha loãng. Cải thìa chẻ vừa cọng to, bỏ bớt lát; bắp non bỏ gốc; cà rốt bào vỏ; bông cải xanh chẻ vừa ăn; hành tây bỏ vỏ rồi cho vào thau ngâm nước muối sau đó rửa sạch để ráo. Tỏi cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
  • Thịt bò xắt lát mỏng, cho vào tô ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi xay, tiêu xay trộn đều.
  • Cà rốt xắt vừa ăn, hành tây xắt lát, hành lá ngò rí xắt khúc.
  • Cho ½ muỗng cafe muối vào nồi nước đun sôi rồi cho cà rốt, bông cải vào luộc khoảng 1 phút. Cho tiếp bắp non vào luộc 1-2 phút rồi vớt ra ngâm nước đá. Cho cải thìa vào nồi trụng sơ rồi cũng vớt ra ngâm nước đá. Sau khi ngâm vớt rau củ ra để ráo nước.
  • Bắc chảo dầu lên bếp đun sôi, dầu sôi cho mì vào chiên phồng giòn rồi gắp ra.
  • Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo khác đun nóng, dầu nóng cho 1 muỗng canh tỏi xay vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào lửa lớn đến khi đạt độ chín vừa ý thì cho ra dĩa.
  • Cho lại vào chảo 400ml nước lọc, 1 muỗng canh vung bột bắp khuấy đều rồi cho 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào,1 muỗng canh nước tương,1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh đường, tiêu xay vào khuấy đều, nấu 2-3 phút cho vừa sệt thì cho rau củ luộc và thịt bò xào vào đảo đều. Cho tiếp hành tây, hành lá, ngò rí vào chảo đảo nhẹ rồi tắt bếp.
  • Cho mì chiên giòn ra dĩa rồi chan bò xào rau củ, thêm tiêu xay và tương ớt tùy thích và thưởng thức.

Video

Lưu ý

Mẹo chọn cải thìa:
  • Chọn những cây cải thìa có màu xanh tươi, cuống màu trắng xanh hoặc xanh nhạt, phần lá cải trơn láng, mượt, không bị héo úa hay ngả vàng.
  • Chọn những cây cải thìa cầm lên thấy nặng tay.
 
Keyword mì, thịt bò
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!