Go Back

Cách làm khô gà lá chanh đơn giản chỉ với 3 bước

Trong vài năm trở lại đây, khô gà lá chanh ngày càng hot và trở thành món ăn vặt được ưa chuộng ở nước ta. Nếu bạn muốn tìm hiểu công thức thực hiện vừa dễ vừa nhanh để làm được mẻ khô chất lượng. Nhanh tay lưu ngay bí quyết được BepXua bật mí dưới đây!
In Pin
Chuẩn bị 30 phút
Thực hiện 30 phút
Tổng Thời Gian 1 hour
Course Ăn vặt
Cuisine Việt Nam
Dinh dưỡng 1236 kcal

TRANG THIẾT BỊ

  • 1 Máy Xay Tỏi Ớt
  • 1 Nồi
  • 1 Chảo
  • 1 Lò nướng

Nguyên liệu
  

  • 1 kg ức gà
  • 1 củ hành tây
  • 1 nhánh gừng
  • 5 cây sả
  • 20 g hành tím
  • 20 g tỏi
  • 15 lá lá chanh
  • ớt khô

Gia vị

  • Nghệ bột Dh Foods
  • Bột gia vị ngũ vị hương Dh Foods
  • Nước mắm Cốt 40N Dh Foods
  • Ớt bôt Hàn Quốc Dh Foods
  • dầu ăn
  • đường
  • dầu điều

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế và hấp ức gà
    Ức gà mua về sơ chế, rửa sạch, hành tây bóc vỏ, xắt lát. Gừng cạo vỏ, xắt lát, sả đập dập và xắt khúc. Hành tím và tỏi bóc vỏ, xay nát.
    Xếp tất cả gồm hành tây, sả và gừng dưới đáy nồi rồi cho ức gà vào hấp 15 phút.
    Gắp ức gà ra cho nguội và lược lấy nước hấp.
    Khi nguội xé thành sợi vừa ăn.
  • Xào khô gà lá chanh
    Bắt chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào làm nóng rồi hỗn hợp tỏi xay nát vào phi thơm. Sau đó vớt bỏ phần hành và tỏi phi rồi cho vào chảo nước hấp gà. Thêm gia vị gồm 1 muỗng canh nghệ bột Dh Foods, 1 muỗng cafe bột gia vị ngũ vị hương Dh Foods, 1 muỗng canh nước mắm cốt 40N Dh Foods, 1/2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc Dh Foods, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường. Bật lửa nhỏ, khuấy đều và nấu tan hỗn hợp đến khi sệt rồi cho 2 muỗng canh dầu điều từ hạt điều đỏ Dh Foods phi.
    Cho gà xé sợi vào chảo, đảo đều cho gà thấm gia vị và cho 10-15 lá chanh vò sơ cùng ớt khô lượng tùy thích vào. Xào thêm vài phút nữa là tắt bếp.
  • Sấy khô gà lá chanh
    Cho khô gà ra phơi nắng hoặc dùng lò nướng sấy khô nhanh hơn.
    Cho vào khay, để vào lò nướng chỉnh nhiệt độ 150 độ C trong 10-15 phút.
    Sau đó lấy ra đảo đều và sấy lần 2 ở nhiệt độ tương tự trong 5-10 phút. Nhanh chóng bạn đã có mẻ khô gà lá chanh hấp dẫn.

Lưu ý

Lưu ý bạn chọn những ức gà tươi, mới để bảo đảm an toàn cho sức khỏe. Đồng thời tạo hương vị thơm ngon dựa vào mẹo chọn sau đây:
  • Màu sắc: có màu hồng tươi, tuyệt đối không mua miếng có màu sẫm tối.
  • Đàn hồi: khi ấn tay vào và thả ra miếng thịt sẽ trở về như ban đầu. Đồng thời tránh chọn miếng quá mềm bởi nếu quá bở khô sẽ không ngon.
Keyword cách làm khô gà lá chanh