Cách làm kem chuối
Kem chuối mát lạnh toả hương thơm phức. Vị ngọt béo từ sữa quyện cùng vị ngọt dịu của chuối khiến cho món kem ngọt ngào hấp dẫn. Lớp kem dẻo mịn lẫn bên trong là đậu phộng rang giòn cùng sợi dừa béo bùi ngon tuyệt vời.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Nồi
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 10 quả chuối chín
- 150 gram dừa rám nạo sợi
- 200 gram đậu phộng
- 1 lon nước cốt dừa (400ml)
- 2 hũ sữa chua ít đường Vinamilk
- 4 bịch sữa dinh dưỡng ít đường Vinamilk
- 2 muỗng canh bột năng
- 120 gram đường
- ½ muỗng cafe muối
- 1 muỗng canh muối
Các bước thực hiện
- Cho vào chảo 1 muỗng canh muối và đậu phộng rang đậu cháy vỏ rồi cho đậu ra rổ lỗ thưa, để nguội. Rây bỏ vỏ đậu phộng, giã sơ.
- Cho sữa, sữa chua, nước cốt dừa lon, đường, 2 muỗng canh bột năng vào nồi khuấy đều cho bột tan. Thêm ½ muỗng cafe muối, bật lửa nấu, vừa nấu vừa khuấy đều đến khi kem sệt, sôi nhẹ thì tắt bếp, để nguội.
- Chuối lột vỏ, xắt nhỏ. Cho chuối vào nồi kem đã nguội, thêm dừa rám nạo sợi, đậu phộng rồi trộn đều.
- Cho kem chuối ra khuôn, còn dư thì cho vào túi buộc chặt lại. Cho kem vào tủ đá đến khi đông, sau đó đem ra thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo bảo quản chuối chín:
- Khi bảo quản chuối ở nhiệt độ phòng, cách đơn giản nhất là chỉ cần treo chuối lên và để ở nơi thoáng khí khô mát. Khi thấy trong nải chuối có quả đã chín hơn hẳn, bạn nên lấy ra ăn, tránh để chín lây sang quả khác nhanh dễ làm hỏng cả nải chuối.
- Khi bảo quản chuối chín trong tủ lạnh cần đặt chuối vào túi zip bảo quản trái cây. và đặt túi vào ngăn mát của tủ lạnh, ở nhiệt độ khoảng 3 độ C. Bạn nên sử dụng chuối trong vòng 3 - 4 ngày để đảm bảo chất lượng. Khi chuối bắt đầu chuyển sang màu vàng và xuất hiện các đốm đen trên vỏ, bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm để quấn quanh phần đầu của chuối (phần tiếp xúc với nải chuối).
- Ngoài ra, bạn có thể bảo quản chuối chín trong ngăn đá tủ lạnh. Để đông lạnh chuối đã lột vỏ, bạn hãy lột sạch vỏ và xếp từng quả cách nhau vào trong hộp và có lót giấy nến. Sau đó đặt nó vào ngăn đông của tủ lạnh. Hoặc bạn cũng có thể xếp chuối vào túi zip, hút chân không lại và đặt vào ngăn đông. Còn đối với chuối giữ nguyên vỏ, bạn chỉ cần đặt chuối vào túi zip và đặt vào ngăn đông, nhớ rửa qua quả chuối và để ráo nước. Chuối đã lột vỏ đông lạnh có thể được bảo quản từ 3 - 4 tháng, trong khi chuối giữ nguyên vỏ có thể được giữ trong khoảng 2 tháng.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!