Cách làm gỏi xoài
Gỏi xoài chay bắt mắt với chút vàng tươi của xoài, chút vàng nâu của đậu hũ chiên, chút đỏ của ớt xen chút xanh của rau răm. Đậu hũ chiên giòn, xoài vẫn giữ độ giòn nhất định, chua chua thấm gia vị mặn ngọt đậm đà hòa cùng vị cay nồng của rau răm và cay the của ớt khiến cho món gỏi thanh đạm nhưng vẫn đầy cuốn hút.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 1 trái xoài xanh
- 400 gram đậu hũ chiên
- Rau răm, ớt
- ½ muỗng cafe muối tiêu
- 2 muỗng cafe đường
- 1 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 3 muỗng canh nước tương
Các bước thực hiện
- Đậu hũ chiên xắt sợi dài. Rau răm xắt nhỏ. Ớt bỏ hạt, chẻ đôi, xắt sợi dài mỏng. Xoài bào vỏ, bào sợi nửa trái rồi rửa sạch, để ráo.
- Cho vào chén 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng cafe muối tiêu, 2 muỗng canh nước cốt chanh khuấy tan.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho đậu hũ vào chiên giòn rồi vớt ra để vào dĩa có lót giấy thấm dầu.
- Cho xoài, ớt, rau răm vào thố rồi rưới sốt nước tương lên trộn đều. Cho tiếp đậu hũ và rưới tiếp sốt nước tương trộn đều là xong.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn xoài làm gỏi: Nên chọn quả xoài ương, vỏ căng có màu xanh sáng và hơi ngả màu vàng chanh, cầm trên tay thấy rắn chắc. Xoài có vị chua vừa phải, chua chua ngọt ngọt.
Dinh Dưỡng
Calories: 341kcalCarbohydrates: 66gProtein: 21gFat: 1gSodium: 97mgPotassium: 3mgFiber: 6gSugar: 10gVitamin A: 3IUVitamin C: 18mgCalcium: 180mgIron: 5mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!