Cách làm gà nướng
Gà nướng chín vàng ruộm bóng bẩy đẹp mắt, thơm lừng ngây ngất. Gà được nướng canh chuẩn nhiệt độ nên ngoài da giòn sần sật còn bên trong thịt mềm mọng nước không bị khô. Thịt gà mặn ngọt đậm đà ngon đến từng thớ thịt, chấm muối tiêu chanh ớt chua cay ăn kèm rau răm hay kim chi, dưa món… nữa thì còn gì bằng.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- 1,8 kg thịt gà
- 10 gram hành tím
- 10 gram tỏi
- 2 cây sả
- Chanh, ớt
- ½ muỗng cafe bột ngọt
- ½ muỗng cafe ngũ vị hương
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- ½ muỗng canh muối hạt
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh sa tế
- 1-2 muỗng canh ớt khô
- Muối tiêu lá chanh
Các bước thực hiện
- Gà làm rửa sạch, để ráo. Sả xắt lát rồi cho vào cối cùng hành tím, tỏi, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng cafe ngũ vị hương, ½ muỗng canh muối hạt giã nhuyễn. Thêm 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh sa tế, 1-2 muỗng canh ớt khô trộn đều.
- Cho gà vào tô rồi thoa gia vị đều mình gà, ướp 30-60 phút.
- Làm nóng nồi chiên không dầu 160 độ C trước 5 phút rồi đặt gà theo hướng lật ngửa vào nướng lần 1 trong 25 phút.
- Sau khi nướng lần 1, dùng dầu điều phết đều da gà, lật sấp gà lại tiếp tục nướng lần 2 trong 10 phút.
- Sau khi nướng lần 2 phết ớt khô lên đều gà rồi cho gà ra dĩa.
- Cho vào chén muối tiêu lá chanh, ớt xắt nhỏ, nặn thêm chanh vào trộn đều làm muối chấm. Xé thịt gà thành miếng vừa ăn, chấm muối tiêu chanh ớt và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Bạn nên chọn thịt gà thả vườn (gà đi bộ) khi chế biến món ăn sẽ ngon hơn.
- Một con gà thả vườn ngon có thân hình nhỏ gọn, săn chắc và ức gà nhỏ, không quá to.
- Da gà có màu vàng nhạt tự nhiên, chỉ vàng đậm hơn ở phần ức, cánh và lưng. Da gà mỏng chứ không dày như gà công nghiệp, da mềm, mịn, lỗ chân lông nhỏ và có độ đàn hồi cao.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!