Cách làm gà ngậm sữa sốt cam
Gà sốt cam bóng bẩy đẹp mắt lan hương thơm ngất ngây. Thịt gà mềm, mọng nước, ngâm qua sữa rồi áo lớp sốt cam được pha khéo khiến miếng thịt có vị mặn ngọt xen chút chua chua hoàn hảo, kích thích vị giác. Ăn cơm nóng với thịt gà ngậm sữa sốt cam ngon vô cùng.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Nồi
Nguyên liệu
- 800 gram đùi gà
- 300 gram cam
- 15 gram tỏi
- 1 bịch sữa dinh dưỡng ít đường Vinamilk
Gia vị
- ½ muỗng cafe muối
- ½ muỗng canh đường
- ½ muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- Ớt khô
Các bước thực hiện
- Đùi gà rửa sạch, lóc xương, khứa sơ cho thấm gia vị. Tỏi ép nát.
- Cho vào tô: gà, tỏi, ½ muỗng cafe muối, 1 ít tiêu xay, sữa rồi trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại ngâm 30-60 phút. Sau khi ngâm vớt gà ra, giũ bớt sữa.
- Cam bào bỏ vỏ xanh, chẻ đôi, vắt lấy nước. Cho vào chén nước cam ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường( gia giảm theo độ chua), 1 muỗng canh nước mắm, ớt khô tùy thích khuấy tan.
- Cho dầu ăn vào đun nóng, dầu nóng cho gà vào chiên lửa vừa cho gà vàng đều rồi cho sốt cam vào rim lửa nhỏ đến khi sốt thấm đều thì tắt bếp.
- Cho gà ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn cam:
- Chọn quả cam còn núm cuống, sờ vào núm cuống thấy chặt, bẻ bằng tay cũng không rụng được. Lá cam còn tươi hoặc héo nhưng vẫn dính ở cuống cam.
- Chọn quả cam mỏng vỏ, sờ vào còn mới khi bóp nhẹ vào vỏ quả cảm thấy có dầu tiết ra ngoài.
- Chọn quả cam to vừa, cầm chắc tay, tròn đều, không quá sần sùi.
- Chọn quả cam có màu sáng, màu xanh sáng bóng, ở phần đáy cam sẽ có màu hơi ngà vàng.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!