Cách làm đu đủ ngâm mắm
Đu đủ ngâm giòn giòn khoái khẩu, đậm vị vừa ăn, mặn mặn ngọt ngọt xen chút cay cay cực kỳ bắt miệng. Cơm trắng ăn kèm dăm lát đu đủ bình dị nhưng vẫn ngon lạ ngon lùng.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Nồi
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 3 kg đu đủ xanh (chọn đu đủ non hoặc vừa già)
- Tỏi, ớt
- 250 gram đường
- 250 ml nước mắm
Các bước thực hiện
- Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, cạo phần trắng, rửa sạch để ráo sau đó đem bào lát khoảng 2-3 mm. Dàn đều đu đủ ra mẹt phơi cho héo.
- Tỏi, ớt cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
- Cho vào nồi 250 gram đường, 250ml nước mắm khuấy tan nấu sôi rồi tắt bếp để nguội.
- Đu đủ phơi khô cho ra thố trộn, rót nước mắm để nguội vào rồi cho tỏi, ớt xay vào trộn đều. Cho hỗn hợp ngâm vào hũ sạch, đậy nắp đem ngâm 1 ngày.
- Khi ăn gắp đu đủ ra. Đu đủ ngâm mắm ăn với cơm, mì gói, cuốn bánh tráng,...
Video
Lưu ý
- Bạn bảo quản hũ ngâm đu đủ ở ngăn mát tủ lạnh có thể để được 1 tháng. Nếu để ở ngoài thì nên để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp có thể để được 2 tuần.
- Khi ăn dùng đũa khô sạch để gắp đu đủ ra ngoài, không dùng đũa đã gắp thức ăn để gắp vì sẽ khiến đu đủ ngâm dễ bị hư.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!