Cách làm đậu hũ sốt mắm hành
Đậu hũ sốt mắm hành thơm nức mũi, từng miếng đậu áo lớp màu nâu bóng đẹp mắt. Đậu hũ chiên phồng giòn rụm quyện mắm hành mặn mặn ngọt ngọt ăn bao ghiền. Món đậu hũ đơn giản thôi mà ăn với cơm nóng cũng ngon đến không dứt ra nổi.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 5 miếng đậu hũ
- 20 gram tỏi
- Hành lá
- ½ muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh nước mắm
Các bước thực hiện
- Đậu hũ xắt miếng vuông. Hành lá xắt nhỏ. Tỏi cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho đậu hũ vào chiên lửa vừa, chiên vàng đều 4 mặt đậu hũ rồi mở lửa lớn đảo cho đậu giòn, ra bớt dầu sau đó tắt bếp, vớt đậu hũ ra.
- Cho lại 2 muỗng canh dầu chiên đậu hũ vào chảo đun nóng rồi cho tỏi xay vào phi thơm. Cho tiếp ½ muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh tương ớt đảo đều.
- Cho hành lá vào chảo đảo đều rồi cho đậu hũ chiên vào đảo đều cho gia vị bám đậu hũ sau đó tắt bếp.
- Cho đậu hũ sốt mắm hành ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn đậu hũ:
- Chọn miếng đậu hũ có màu trắng ngà, nếu có màu ngả vàng hoặc vàng là có chứa thạch cao. Đậu càng vàng thì càng nhiều thạch cao.
- Chọn miếng đậu hũ cầm thấy nhẹ tay, mềm mại.
- Chọn miếng đậu hũ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!