Cách làm cơm chiên trứng patê
Cơm chiên vàng xen kẽ màu hồng của xúc xích và màu xanh hành lá đẹp mắt, lan hương thơm lừng. Cơm chiên giòn béo béo đậm đà, ăn cùng xúc xích ngon, thêm chút tiêu và tương ớt cay cay lạ lạ mà ăn siêu mê.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 700 gram cơm nguội
- 200 gram xúc xích xông khói
- 90 gram patê gan heo
- 2 quả trứng gà
- Hành lá
Gia vị
- 1 muỗng cafe đường
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng canh dầu điều
- 2 muỗng canh nước tương
- Tiêu xay, tương ớt
Các bước thực hiện
- Cho vào tô cơm, 1 trứng gà, patê gan heo, 1 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh nước tương trộn đều. Xắt xúc xích hạt lựu, hành lá xắt riêng gốc lá, lá xắt nhỏ.
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho xúc xích vào chiên cháy cạnh rồi cho ra dĩa.
- Cho 4-5 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho gốc hành vào chảo phi thơm rồi cho 1 trứng gà vào đảo đều. Cho tiếp cơm đã trộn vào chảo đảo đều với trứng, chiên lửa vừa đến khi cơm khô lại, hạt cơm nảy tưng là được.
- Cho xúc xích chiên vào chảo cơm, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm vào đảo đều cơm khoảng 1 phút nữa. Thêm hành lá tùy thích và tắt bếp.
- Cho cơm chiên trứng patê ra dĩa, thêm tiêu xay và tương ớt tùy ý và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo bảo quản cơm nguội:
- Sau khi cơm chín, bạn hãy đặt nồi cơm ở nơi thoáng mát để nguội, không để các thực phẩm hoặc thức ăn khác dính vào cơm. Nên dùng rổ thưa thay vì dùng nắp đậy kín nồi cơm nóng vì sẽ khiến cơm nhanh bị thiu do hấp hơi nước.
- Khi cơm đã nguội, bạn cho cơm vào hộp kín và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn chỉ cần lấy hộp cơm ra hâm lại là có thể sử dụng được ngay.
- Nếu cơm đã để bên ngoài trên 6 tiếng hoặc bảo quản trong tủ lạnh hơn 24 tiếng thì không nên sử dụng.
- Không nên hâm, chiên hoặc làm nóng cơm quá 2 lần nếu không cơm sẽ bị hồ hóa và mất chất dinh dưỡng.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!