Cách làm chân gà hầm bia
Món chân gà hầm bia có màu nâu nhìn rất bắt mắt, mùi hương thoang thoảng của bia, vị mềm ngon của thịt gà, đặc biệt thơm ngon.Nếu bạn và gia đình đều là tín đồ của chân gà nhưng đã ngán với những món ăn thông thường thì hãy đổi vị ngay nhé.
TRANG THIẾT BỊ
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- 500 gram chân gà
- 50 ml rượu
- 1 lon bia 330ml
- 1 bông hoa hồi
- 5 lá nguyệt quế
- Gừng,hành.tỏi,ớt khô
Gia vị
- ½ muỗng café muối
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh đường phèn
- 3 muỗng canh nước tương
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Chân gà cắt móng bằng dụng cụ kéo nhật, rửa sạch, để ráo nước.
- Gừng đập dập, xắt lát 20 gram gừng, hành, ngò xắt khúc.
Chế biến
- Bắc bếp, cho vào 1 lượng nước vừa phải, tiếp theo cho chân gà đã rửa sạch, 50ml rượu, gừng đập rập vào đun sôi, hớt bọt. Nấu sôi 2 phút.
- Dùng vợt chiên ráo dầu vớt chân gà đã luộc ra đĩa.
- Cho gừng đã xắt lát xếp vào đáy chảo, tiếp theo cho chân gà đã luộc vào. Thêm gia vị: 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hắt xì dầu, 1 muỗng canh đường phèn, ½ muỗng café muối, ớt khô lượng tùy thích, 1 hoa hồi, 5 lá nguyệt quế, 330ml bia, thêm nước lọc xâm xấp chân gà. Đậy nắp, hầm lửa vừa trong vòng 40 phút.
- Thêm hành lá đã xắt khúc vào. Tắt bếp, trang trí ra đĩa, rắc rau mùi lên trên, chan nước hầm gà và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn chân gà ngon:
- Khi mua chân gà bạn nên chọn các loại chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có xuất hiện các đốm xanh, đỏ, vàng, khi sờ vào không bị nhớt.
- Không mua những chân gà quá mềm hay căng phồng các ngón tách nhau bởi đó có thể là chân gà bơm nước.
- Nên chọn mua chân gà ở các cơ sở uy tín, có xuất xứ rõ ràng, các cửa hàng thực phẩm, siêu thị để đảm bảo sức khỏe.