Cách làm cải thìa sốt dầu hào
Cải thìa có độ giòn và vị ngọt đặc trưng, thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn, đặc biệt là món xào. Cải thìa sốt dầu hào càng làm tăng thêm hương vị, độ ngon ngọt của cải. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã ngay một đĩa cải thìa sốt dầu hào ngon ngọt.
TRANG THIẾT BỊ
- Dụng cụ tạo hình rau củ
- Nồi
Nguyên liệu
- 300 gram cải thìa
- 200 gram cà rốt
- 150 ml nước lọc
- Tỏi, tiêu xay
- ½ muỗng canh bột bắp
Gia vị
- 1 muỗng café đường
- 1 muỗng café dầu mè
- ½ muỗng canh hạt nêm
- ½ muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Cải thìa cắt gốc, hớt ngọn, rửa sạch.
- Cà rốt xắt 5 mm, tạo hình bằng dụng cụ tạo hình rau củ.
- Bắc bếp, cho 1 muỗng café muối vào nồi nước đun sôi, cho cà rốt vào luộc 2 phút sau đó vớt ra ngâm đá. Cho cải thìa đã cắt, rửa sạch vào luộc 1 phút, sau đó vớt ra ngâm đá.
- Sau khi ngâm đá xong thì vớt cà rốt, cải thìa ra giá để ráo nước.
- Cho 2 tép tỏi vào xay nhuyễn bằng máy xay gia vị.
Chế biến
- Phi thơm tỏi xay, cho cải thìa vào xào nhanh.
- Cả rốt luộc xếp đều ra đĩa, xếp cải thìa đã xào xong ra đĩa.
- Làm sốt dầu hào: cho 150ml nước lọc vào chảo, 5 gram( 1/2 muỗng canh) Hạt nêm, 10 gram (1 muỗng canh) dầu hào, 5 gram ( 1/2 muỗng canh) hắt xì dầu, 2,5 gram (1 muỗng café) đường, 2,5 gram (1 muỗng café) dầu mè, tiêu xay lượng tùy thích cho vào chảo đun sôi, khuấy đều để tan gia vị. Tiếp theo cho ½ muỗng canh bột bắp (pha nước) vào khuấy đều.
- Chan sốt dầu hào lên đĩa cải thìa đã xào và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Lưu ý:
- Khi luộc cải thìa và cà rốt không nên luộc lâu vì cải và cà rốt sẽ bị nhừ.
- Không nên xào cải thìa lâu vì cải sẽ bị vàng.
Dinh Dưỡng
Calories: 32kcalCarbohydrates: 7gProtein: 2gFat: 1gSaturated Fat: 1gSodium: 99mgPotassium: 349mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 11704IUVitamin C: 37mgCalcium: 95mgIron: 1mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!