Cách làm cà tím chiên giòn
Cà tím là món ăn dân dã, quen thuộc và góp mặt trên mâm cơm của nhiều gia đình người Việt. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản và cách thức dễ thực hiện, bạn đã có ngay món ăn nhâm nhi ngon lành từ cà tím rồi đấy.
Nguyên liệu
- 2 quả cà tím
- 2 quả trứng gà
- 30 gram bột chiên giòn
- Mỡ heo
- Hành lá
Gia vị
- ½ muỗng canh đường
- 1 muỗng canh muối
- 5 muỗng canh nước tương
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Cà tím rửa sạch rồi cắt khoanh tròn vừa ăn. Cho ½ muỗng canh muỗi vào một tô nước sạch, sau đó ngâm cà tím khoảng 15 phút cho cà không bị thâm và ra hết mủ.
- Sau khi ngâm, rửa sạch cà tím và để ráo nước, sau đó để cà tím vào một tô sạch. Cho vào đó 2 quả trứng gà, ⅓ muỗng cafe muối rồi trộn đều, thêm vào 30 gram bột chiên giòn, tẩm đều cho bột áo vào hết số lượng cà tím.
Chế biến
- Bắt chảo lên bếp, đợi cho dầu nóng thì cho cà tím đã tẩm bột vào chiên đều 2 mặt. Lưu ý, nên trở đều 2 mặt để cà tím không bị cháy.
- Hành lá cắt nhuyễn cho vào 1 chén sạch, thêm vào đó 5 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh đường.
- Bắt chảo lên bếp để thắng mỡ heo, đảo đều cho ra mỡ. Sau đó dùng mỡ đổ vào chén hành lá đã thêm gia vị để làm nước chấm đi kèm. Cuối cùng, trình bày và thưởng thức thôi!