Cách làm cá thu chiên sốt cà chua
Cá thu sốt cà chua có màu sắc đẹp mắt, hương thơm lừng. Cá kho mọng nước, mềm ngon ngọt thịt, hòa sốt cà chua đậm đà vừa miệng. Cơm nóng hổi vừa thổi vừa ăn cùng cá sốt cà thì quả thật có bao nhiêu cơm cũng bằng sạch.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 400 gram cá thu
- 30 gram hành tím
- 20 gram gừng
- 4 quả cà chua
- Hành lá, ngò rí, ớt
Gia vị
- ½ muỗng cafe muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh tương cà
- 3 muỗng canh nước mắm
Các bước thực hiện
- Cá thu rửa sạch để ráo. Cho vào dĩa cá ½ muỗng cafe muối, 1 ít tiêu xay rồi xoa đều cá.
- Hành tím, ớt, cà chua xắt lát. Gừng xắt sợi. Hành lá, ngò rí xắt khúc.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho cá vào chảo chiên sơ đến khi vàng đều 2 mặt thì gắp cá ra.
- Cho gừng, hành tím vào chảo phi thơm rồi cho cà chua vào đảo đều. Nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm,3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà vào đảo đều rồi cho 200ml nước lọc vào chảo nấu sôi.
- Cho cá thu vào chảo sốt, lật đều 2 mặt cá cho thấm sốt. Rải hành lá, ớt, ngò rí vào chảo cá rồi tắt bếp.
- Cho cá thu chiên sốt cà chua ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Đối với cá thu đã xắt lát, bạn nên chọn những lát cá thu có thịt màu trắng hồng tự nhiên, khi dùng tay ấn vào thịt có cảm giác miếng thịt dính nhẹ vào tay là cá thu tươi.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!