Cách làm cá ngừ kho thơm
Chỉ bằng vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu vô cùng dễ tìm, dễ mua bạn đã có thể chế biến một món ăn giàu chất dinh dưỡng và không kém phần thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức. Món cá ngừ kho thơm là một món ăn rất tốt cho sức khoẻ mà các bà nội trợ nên tham khảo để làm phong phú thêm bữa cơm của gia đình mình.
TRANG THIẾT BỊ
Nguyên liệu
- 500 gram cá ngừ
- 200 gram thơm
- 100 gram mỡ heo
- 2 tép hành
- 2 tép tỏi
- 1 nhánh hành lá
- 1 quả ớt sừng
Gia vị
- ⅓ muỗng cafe bột ngọt
- ½ muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe đường
- 1 muỗng canh nước màu
- 5 muỗng canh nước mắm
- Tiêu xay lượng tuỳ thích
Các bước thực hiện
- Cho 1/3 muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng cafe muối thêm tiêu xay lượng tuỳ thích lên cá ngừ và ướp 15 phút.
- Thơm ( Khóm) xắt miếng vừa ăn, hành lá xắt khúc, ớt sừng xắt mỏng, hành tím đập dập.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo sau đó bỏ dứa vào thêm 1 muỗng cafe đường xào đều.
- Cho 100 gram mỡ heo một chiếc chảo khác thắng vừa vàng và chắt nước mỡ. Sau đó cho cá ngừ đã ướp gia vị vào chảo dùng xẻng lật thức ăn lật cá chiên sơ, chắt bớt mỡ trong chảo.
- Thêm 5 muỗng canh nước mắm cùng hành tím, ớt vào cá . Trở đều hai mặt cho cá chín đều, kho vừa lửa khoảng 2 -3 phút rồi tiếp tục đổ 300ml nước lọc vào chảo và thêm 1 muỗng canh nước màu kho cho tới khi sôi.
- Cho phần dứa đã xào vào chảo cá kho đến khi xâm xấp nước. Dải hành lá đã xắt khúc và ớt sừng lên cá.
- Bước cuối cùng chúng ta gắp cá ra đĩa, dải dứa xung quanh cá và cho phần nước trong chảo lên trên cá để tăng vị đậm đà cho món ăn.
Video
Lưu ý
Khi lựa chọn cá ngừ ở chợ hay siêu thị bạn chỉ cần dùng tay ấn vào phần da cá là đã có thể nhận biết được cá có tươi hay không. Nếu khi ấn vào có độ đàn hồi tốt thì đó là con cá ngừ tươi. Hoặc bạn có thể dùng cách xăm kim để nhận biết, chúng ta lấy một mẫu thịt cá chà xát vào tay nếu cá chảy ra nhiều nước và thịt không săn chắc thì đó là cá không ngon.
Dinh Dưỡng
Calories: 208kcalCarbohydrates: 7gProtein: 30gFat: 6gSaturated Fat: 2gCholesterol: 48mgSodium: 196mgPotassium: 370mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 2758IUVitamin C: 24mgCalcium: 17mgIron: 1mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!