Go Back

Cách làm bò lá lốt cuốn bánh tráng chấm mắm nêm đậm đà

Những ngày rảnh rỗi bạn muốn tự tay chế biến món ngon cho gia đình cùng thưởng thức. Bò lá lốt thơm ngon cuốn bánh tráng và chén mắm nêm nhà Dh Foods. Đây sẽ là gợi ý tuyệt vời giúp chị em không phải đau đầu chọn thực đơn.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 40 phút
Thực hiện 20 phút
Tổng Thời Gian 1 hour
Course Món nướng
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 0
Calories 1813 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 300 gram thịt bò
  • 100 gram mỡ heo
  • 20-30 lá lá lốt
  • 1 cây sả
  • 10 gram tỏi
  • 10 gram hành tím
  • 1 quả khế
  • 2 quả chuối chát
  • 100 gram thơm
  • hành lá
  • mật ong
  • đậu phộng rang
  • mắm nêm cá cơm Dh Foods
  • ngồng tỏi ngâm giấm Dh Foods
  • bánh tráng
  • rau sống
  • bún tươi

Gia vị

  • dầu ăn
  • muối
  • nước tương
  • tiêu xay đen Phú Quốc Dh Foods

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế thịt bò và mỡ heo
    Mỡ heo rửa sạch, xắt sợi.
    Thịt bò mua về rửa sạch, xắt miếng vừa xay rồi cho vào máy xay nát.
    Sả rửa sạch, cắt vào máy xay thịt. Tỏi, hành tím bóc vỏ cho luôn vào máy xay thịt bò. Bấm nút xay nhuyễn rồi cho ra tô cùng mỡ heo.
  • Ướp hỗn hợp
    Cho vào tô thịt bò xay cùng mỡ heo 1/4 muỗng canh muối, 1 muỗng cafe tiêu đen xay Dh Foods, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh mật ong. Trộn đều cho hỗn hợp thấm gia vị và ướp 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh
  • Sơ chế các loại rau quả ăn kèm
    Khế rửa sạch, bỏ các khía, xắt lát mỏng.
    Chuối chát rửa sạch, bỏ phần đầu đuôi, gọt vỏ. Chuẩn bị tô nước cho vào 1/2 muỗng cafe muối rồi cho chuối chát vào. Dùng dao bào mỏng và ngâm trong tô 5 phút rồi vớt ra ngoài.
    Thơm gọt vỏ, 1/2 xắt lát còn lại băm nhuyễn.
    Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ, cho vào chén.
    Lá lốt cùng các loại rau ăn kèm rửa sạch, cho vào rổ cho ráo nước.
  • Cuốn lá lốt
    Lấy từng lá lốt cho thịt xay đã ướp gia vị vào rồi cuốn lại. Làm tương tự đến khi hết nguyên liệu. Dùng xiên que xiên các cuốn lá lốt vừa làm lại với nhau.
  • Làm mỡ hành
    Bắt chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho vào chén hành để làm mỡ hành.
  • Nướng bò lá lốt
    Cho những xiên que bò lá lốt lên bếp than hoặc bếp điện. Phết dầu ăn lên hai mặt. Khi chín gắp ra dĩa cho mỡ hành và đậu phộng rang lên mặt.
  • Thưởng thức món ăn
    Cắt hũ mắm nêm cá cơm Dh Foods, khuấy đều rồi đổ ra chén. Cho phần thơm băm nhuyễn vào chén mắm nêm.
    Gắp ngồng tỏi ngâm giấm ra dĩa cùng khế, chuối chát, thơm và rau sống.
    Lấy nước phết đều bánh tráng, cho rau sống, chuối chát, khế, thơm, ngồng tỏi, bún tỏi và bò lá lốt vào. Cuốn lại chấm cùng chén nước chấm mắm nêm đậm đà.

Lưu ý

Lưu ý chọn miếng thịt bò nhỏ, mềm, có màu đỏ sẫm và có mùi đặc trưng. Chị em nên dùng tay ấn vào thịt không bị lõm và không dính tay là miếng ngon nên mua.
 

Dinh Dưỡng

Calories: 1813kcalCarbohydrates: 20gProtein: 56gFat: 167gSaturated Fat: 67gCholesterol: 305mgSodium: 150mgPotassium: 1095mgFiber: 2gSugar: 11gVitamin A: 61IUVitamin C: 53mgCalcium: 101mgIron: 10mg
Keyword cách làm bò lá lốt cuốn bánh tráng
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!