Go Back

Cách làm bánh tráng lụi - món ăn đang gây sốt rần rần

Nếu cả nhà bạn có dịp thưởng thức qua món bánh tráng lụi đặc trưng của phố núi hùng vĩ. Và trót tương tư món này vậy hãy trổ tài chiều chuộng vị giác cả nhà. Cùng công thức và gia vị Dh Foods với BepXua nhé!
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 20 phút
Thực hiện 40 phút
Tổng Thời Gian 1 hour
Course Ăn vặt
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 0
Calories 421 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 250 gram thịt nạc
  • 50 gram củ cải đỏ
  • 50 gram củ sắn
  • 50 gram ớt sừng ít cay hoặc ớt chuông đỏ
  • 4 nhánh hành lá
  • 10 gram tỏi
  • 10 gram củ hành tím
  • 10 gram nấm mèo
  • 1 cây sả
  • bánh tráng cuốn loại mỏng
  • 1 ít đậu phộng rang
  • đường
  • muối
  • dầu ăn
  • tiêu đen xay Phú Quốc Dh Foods
  • Nước mắm cốt 40N Dh Foods
  • Nước mắm me Dh Foods

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế nguyên liệu
    1. Củ sắn bóc vỏ, rửa sạch, xắt miếng mỏng rồi xắt hạt lựu nhỏ.
    2. Củ cải đỏ gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi rồi xắt hạt lựu nhỏ.
    3. Ớt sừng rửa sạch, xắt hạt lựu nhỏ.
    4. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ.
    5. Sả cây rửa sạch, xắt lát. Tỏi, hành tím bóc vỏ cho vào máy xay cùng sả xay nhuyễn.
    6. Nấm mèo ngâm 15 phút sau đó rửa sạch lại 2-3 lần nước. Cắt bỏ phần đầu và băm nhỏ.
    7. Thịt nạc heo rửa sạch với nước muối pha loãng, xắt miếng vừa ăn. Cho vào máy xay thịt xay nhuyễn cho ra tô.
  • Ướp thịt
    Cho vào tô thịt xay 1 muỗng canh nước mắm cốt 40N Dh Foods, tiêu đen xay Phú Quốc Dh Foods lượng tùy khẩu vị. Trộn đều cho thịt xay thấm gia vị.
  • Xào thịt
    Bắt chảo lên bếp, làm nóng rồi cho dầu ăn vào. Dầu nóng cho hỗn hợp sả, hành và tỏi xay nhuyễn vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt xay đã ướp gia vị vào. Liên tục đảo đều đến khi thịt săn lại. Cho tiếp ớt, củ cải đỏ, củ sắn và nấm mèo vào xào đều khoảng 2-3 phút. Cuối cùng cho hành lá vào và cho hỗn hợp ra dĩa.
  • Cuốn bánh tráng lụi
    Chuẩn bị dĩa, lấy từng miếng bánh tráng dẻo trải ra, cho hỗn hợp thịt vào cuộn lại ròi cuộn tròn bánh lại. Tương tự cuốn bánh đến khi hết phần bánh và nhân.
  • Thưởng thức bánh tráng lụi cùng nước mắm me Dh Foods
    Cho bánh tráng lụi ra dĩa cùng chén nước mắm me Dh Foods có đậu phộng rang giã nát. Dùng xiên que lấy từng cuộn bánh chấm cùng nước mắm me chua ngọt vô cùng hấp dẫn.

Video

Lưu ý

Vài mẹo nhỏ giúp món bánh tráng lụi thêm hấp dẫn:
  • Chọn thịt nạc tươi với màu đỏ và độ đàn hồi cao. Dùng tay ấn vào rồi buông ra nếu không để lại dấu tay là thịt tươi.
  • Chọn các củ tươi, mới, không bị hư, cầm chắc tay. Với bánh tráng nên chọn loại bánh tráng dẻo không cần nhúng nước.

Dinh Dưỡng

Calories: 421kcalCarbohydrates: 15gProtein: 58gFat: 13gSaturated Fat: 4gCholesterol: 155mgSodium: 187mgPotassium: 1285mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 8870IUVitamin C: 79mgCalcium: 96mgIron: 6mg
Keyword cách làm bánh tráng lụi
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!