Cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc
Bánh mì mè đen sau khi nướng có màu vàng nhạt dịu nhẹ mát mắt. Vỏ bánh giòn, ruột dẻo dai, hương thơm từ mè đen dễ chịu cùng vị ngọt béo kết hợp khiến cho món bánh ăn hoài không ngán.
TRANG THIẾT BỊ
- Lò nướng
- Máy đánh trứng
Nguyên liệu
- 60 gram bột mì
- 250-280 gram bột năng
- 60 gram bơ lạt
- 30 gram mè đen
- 50 gram sữa đặc
- 250 ml sữa tươi không đường
- 3 quả trứng gà (chọn trứng nhỏ)
- 60 gram đường
- ½ muỗng cafe muối
Các bước thực hiện
- Bắc chảo lên bếp, cho sữa tươi không đường, sữa đặc, bơ lạt, muối, đường vào nấu tan bơ lạt. Tiếp theo rây bột mì cho vào hỗn hợp bơ sữa trong chảo, khuấy đều với lửa nhỏ đến khi bột sệt lại thì tắt bếp, trút hỗn hợp bột ra tô.
- Cho từ từ bột năng vào tô bột vừa trút ra, trộn đều, nhồi đến khi bột dẻo.
- Đập trứng cho vào tô bột trộn đều, nhồi đến khi bột mịn, có thể dùng máy đánh để nhanh hơn.
- Cho mè đen vào tiếp tục nhào đến khi bột sánh đặc.
- Cho bột vào túi bắt kem hoặc túi bóng rồi buộc chặt miệng túi. Lót giấy nến vào đáy nồi chiên không dầu, làm nóng lò rồi bắt bánh vào lò, nhỏ lớn tùy thích. Đem nướng bánh lần 1 từ 10-15 phút, để 180 độ.
- Mở khay bánh ra lật mặt bánh, đem nướng tiếp vẫn 180 độ trong 5 phút.
- Lấy bánh ra khỏi lò nướng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Khi làm bánh này mọi người nên chọn bột mì đa dụng, bột số 13 hoặc bột số 8.
Dinh Dưỡng
Calories: 551kcalCarbohydrates: 93gProtein: 6gFat: 19gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 13mgSodium: 235mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 676IUVitamin C: 1mgCalcium: 187mgIron: 3mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!