Go Back
–+ servings

Cách làm bánh flan chuối

Vị ngọt dịu của chuối, vị béo của trứng cùng vị ngọt béo của sữa hòa quyện tạo nên một món bánh ngọt ngào khôn tả. Chút vị caramen đăng đắng điểm xuyết khiến cho tổng thể hương vị càng thêm hấp dẫn.
3 từ 2 đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 20 phút
Thực hiện 40 phút
Tổng Thời Gian 1 hour
Course Ăn vặt
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Calories 18 kcal

TRANG THIẾT BỊ

  • nồi hấp

Nguyên liệu
  

  • 1 quả chuối
  • 1 quả trứng gà
  • 100 ml sữa tươi
  • 1 muỗng canh sữa đặc
  • ½ muỗng cafe vani
  • 1,5 muỗng canh đường

Các bước thực hiện
 

  • Chuối lột vỏ, xắt khoanh tròn vừa ăn cho vào tô. Đập trứng vào tô chuối rồi cho thêm ½ muỗng cafe vani vào dằm nhuyễn hỗn hợp chuối và trứng.
  • Cho tiếp vào tô 100ml sữa tươi, 1 muỗng canh sữa đặc khuấy đều rồi trút qua rây rây mịn, rây làm 2 lần cho hỗn hợp được sánh mịn nhất, hớt bọt.
  • Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1,5 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh nước lọc. Bật lửa liu riu đảo đường làm caramen rồi tắt bếp.
  • Múc caramen cho ra khuôn, trải đều phần đáy rồi cho hỗn hợp chuối dằm lên, đậy nắp lại.
  • Bật nồi hấp sẵn để nước sôi, sau đó cho khuôn bánh vào hấp từ 20-30 phút. Hạ lửa nhỏ khi hấp.
  • Mở nắp nồi xăm thử bánh, thấy không bị dính là bánh đã chín. Tắt bếp và đem bánh ra.
  • Tách bánh ra khỏi khuôn, cho vào dĩa và thưởng thức.

Video

Lưu ý

Mẹo bảo quản trứng gà:
  • Để cùng với các loại đậu: Có thể để chung trứng vào cùng với các loại lương thực phụ như đậu tương, đậu đen, đậu xanh… 
  • Đặt trứng trong bã trà (chè): Muốn bảo quản trứng lâu trong 2 đến 3 tháng mà không lo bị hỏng thì chỉ cần cất trứng vào trong bã chè khô sạch và để nơi thoáng mát.
  • Bọc trứng bằng giấy bóng hoặc nylon.
  • Bảo quản trứng trong tủ lạnh: Sau khi mua trứng gà về, bạn dùng khăn ướt lau qua trứng rồi để vào tủ lạnh, nhớ là để dựng quả trứng lên. Đầu to quả trứng để hướng lên trên, như vậy cũng để được trứng trong thời gian khá lâu đó.

Dinh Dưỡng

Calories: 18kcalCarbohydrates: 2gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 4mgSodium: 11mgPotassium: 35mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 43IUVitamin C: 1mgCalcium: 29mgIron: 1mg
Keyword chuối, trứng gà
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!