Cá Kèo Kho Rau Răm
Cách làm cá kèo kho rau răm cực kỳ đơn giản, dễ dàng. Cho dù bạn là bà nội trợ đảm đang hay cô nàng ít nấu nướng thì hoàn toàn có thể chinh phục món ăn tuyệt vời này. Các bước nấu thì đơn giản, hương vị món ăn thì khó cưỡng, thử ngay thôi nào!
Nguyên liệu
- 500 gram cá kèo
- 50 gram rau răm
- hành tím, đầu hành và vài trái ớt đập dập
- nước màu, đường, tiêu, nước mắm,…
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Cá kèo làm sạch, ngâm qua muối cho sạch nhớt rồi cắt khúc vừa ăn. Để cá trong rổ ráo nước trước khi bắt đầu nấu.
- Rau răm một phần nhỏ rửa sạch, băm nhỏ; một phần khác bạn cắt khúc vừa ăn. Hành tím băm nhỏ.
Chế biến
- Cá kèo cho vào bát, cho các gia vị như sau:- Nước màu: 1 muỗng canh- Đường: 1 muỗng canh- Tiêu: 1 muỗng canh- Nước mắm: 3 muỗng cơm- Muối: 1 muỗng café- Củ hành tím, ớt đập dập, Đầu hành lá, Rau răm
- Trộn tất cả đều nhau, rồi để ướp khoảng 20 phút để tất cả ngấm gia vị.
- Sau 20 phút, lấy một chiếc nồi đất (món kho sẽ thơm ngon hơn khi dùng nồi đất), lót dưới đáy nồi một lớp rau răm được lặt trước đó. Sau đó, để toàn bộ phần cá kèo đã ướp vào kho.
- Cá kèo kho đến khi hơi cạn nước, bạn cho 1 muỗng cơm mỡ heo vào cho thơm.
- Cuối cùng, cho thêm rau răm đã băm nhuyễn, một muỗng café tiêu xay vào.
- Trang trí thêm vài củ hành tím. Đợi cá kèo chín mềm, dai, nước kho cạn vừa là món ăn đã sẵn sàng bày ra.
Video
Lưu ý
Cả gia đình bạn sẽ thấy cực kỳ thích thú khi bạn nấu món này. Tất nhiên, hãy chuẩn bị cơm thật nhiều, vì ăn món này cực kỳ tốn cơm đấy.
Dinh Dưỡng
Calories: 100kcal
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!