Go Back

Bí quyết chế biến bò nhúng giấm ngon quên lối về

Các món lẩu luôn có sức hút với mọi con tim đam mê ẩm thực bởi sự kết hợp giữa nhiều nguyên liệu. Đặc biệt là lẩu bò bổ dưỡng thích hợp cho những ngày se se lạnh vừa ngon miệng lại dễ tiêu hóa.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 30 phút
Thực hiện 20 phút
Tổng Thời Gian 50 phút
Course Lẩu
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 0
Calories 6394 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 1 kg thịt bò
  • 1 trái dừa tươi
  • 3 trái chuối xanh
  • 2 trái khế
  • 2 trái dưa leo
  • 1 trái khóm
  • 2 nhánh sả
  • 1 củ hành tây
  • 2 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 2 trái ớt
  • 1 kg bún
  • các loại rau ăn kèm như xà lách, tía tô, húng quế... chuẩn bị lượng tùy thích

Gia vị

  • dầu ăn
  • muối
  • đường
  • nước mắm
  • hạt nêm
  • mắm nêm
  • giấm ăn

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế nguyên liệu
    1. Rửa sạch thịt bò với nước muối pha loãng, thái thành từng lát mỏng. Cho vào rổ cho ráo nước.
    2. Hành tây, hành tím và tỏi bóc vỏ và rửa sạch. Hành tây xắt múi cau, hành tím và tỏi cho vào máy xay nhuyễn.
    3. Sả bóc bỏ lớp bên ngoài, rửa sạch xắt lát mỏng rồi băm nhuyễn.
    4. Ớt rửa sạch, xắt lát mỏng.
    5. Chuối xanh và khế rửa sạch, xắt lát mỏng. Sau đó ngâm trong tô nước muối pha loãng để nguyên liệu không bị thâm đen.
    6. Dưa leo rửa sạch, xắt lát mỏng.
    7. Khóm gọt vỏ, 1/2 xắt lát mỏng còn lại băm nhỏ.
    8. Các loại rau ăn kèm ngâm cùng nước muối pha loãng sau đó cho ra rổ cho ráo nước.
    9. Chặt dừa lấy nước cho vào ca.
  • Ướp thịt bò
    Thịt bò đã ráo cho vào tô, ướp cùng 1/3 hỗn hợp tỏi và hành tím cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm sau đó trộn đều cho thịt thấm gia vị.
  • Nấu nước lẩu
    Cho nước dừa vào nồi, bắt lên bếp nấu sôi. Thêm vào nồi 1 chén giấm ăn, hành tây, khóm xắt lát cùng 1/2 phần hỗn hợp tỏi và hành tím xay nhuyễn còn lại cùng 1/2 phần sả. Nêm gia vị gồm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường. Dùng muỗng khuấy đều sau khi nước sôi thì tắt bếp.
  • Làm nước chấm
    Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng cho phần tỏi hành tím và sả còn lại vào phi vàng. Tiếp tục cho 5 muỗng canh mắm nêm, 1 chén nước lọc cùng phần khóm băm vào. Sau đó thêm ớt vào và tắt bếp cho nước chấm ra chén.
  • Thưởng thức món ăn
    Cho thịt bò ướp ra dĩa, chén nước chấm cùng dĩa bún và dĩa rau ăn kèm. Cho nước dùng ra nồi lẩu đặt lên bếp gas mini. Nước sôi nhúng thịt bò và rau vào. Ăn kèm bún vô cùng hấp dẫn

Lưu ý

Các chị em chú ý mua loại thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ và cầm vào không bị dính tay. Ưu tiên thịt bò thăn hoặc phần bắp bò vừa mềm lại ngon ngọt hơn những bộ phận khác.

Dinh Dưỡng

Calories: 6394kcalCarbohydrates: 836gProtein: 216gFat: 224gSaturated Fat: 91gCholesterol: 700mgSodium: 2312mgPotassium: 3340mgFiber: 17gSugar: 1gCalcium: 250mgIron: 31mg
Keyword cách chế biến bò nhúng giấm
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!