Go Back

Bật mí cách làm mứt bí trắng giòn, thanh mát cho ngày Tết

Bạn đang tìm món mứt "homemade" vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe dịp Tết này. Vừa chiêu đãi cả nhà cùng bạn bè và đồng nghiệp đến nhà. Mứt bí đao sẽ là lựa chọn hợp lý với cách làm khá đơn giản.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 10 giờ
Thực hiện 50 phút
Tổng Thời Gian 10 giờ 50 phút
Course Mứt
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 0
Calories 4964 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 2 kg bí đao
  • 1,2 kg đường
  • 30 gram phèn chua
  • 15 gram vôi bột

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế bí đao
    Bí đao mua về rửa sạch, gọt vỏ và ruột. Xắt thành đoạn dài vừa ăn. Cho bí vào ngâm trong thau nước vôi trong 4 tiếng cho ngập mặt bí
    Sau đó, đổ bí đã ngâm ra ngoài và rửa nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.
  • Luộc bí
    Phèn chua giã mịn cho vào nồi nấu sôi cùng nước. Đổ bí vào chần thật nhanh trong 1-2 phút cho bí trong. Đổ bí ra rổ cho ráo và để chỗ thoáng mát 2 tiếng cho bí se mặt lại.
  • Ướp bí
    Cho hết phần đường vào ướp cùng bí 6 tiếng.
  • Sên bí
    Bắt chảo lên bếp, chảo nóng cho phần bí đã ướp vào sên ở lửa nhỏ. Đến khi bí khô trắng lại và có lớp đường kết tinh mịn bám xung quanh thì tắt bếp. Đổ bí ra ngoài cho nguội.
  • Thành phẩm
    Khi mứt bí đã nguội, cho vào hũ thủy tinh rửa sạch và khô ráo hoàn toàn để dùng dần.

Lưu ý

Chọn những quả bí đao già, tươi sẽ giúp thành phẩm thơm ngon. Bảo quản mứt bí trong hũ thủy tinh đậy nắp kín và để nơi thoáng mát giúp mứt giữ được độ giòn hơn.

Dinh Dưỡng

Calories: 4964kcalCarbohydrates: 1267gProtein: 24gFat: 4gSaturated Fat: 1gSodium: 52mgPotassium: 5264mgFiber: 22gSugar: 1242gVitamin A: 4000IUVitamin C: 340mgCalcium: 312mgIron: 8mg
Keyword cách làm mứt bí đao
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!