Go Back
–+ servings

Bắp bò ngâm mắm

Bắp bò ngâm mắm thấm đẫm hương vị trong từng thớ thịt, chua chua ngọt ngọt mà không hề ngấy. Khám phá bí quyết ngâm bắp bò bất bại của Bếp nhé!
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 10 phút
Thực hiện 30 phút
Tổng Thời Gian 40 phút
Course Hầm, Ngâm
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 4 người

TRANG THIẾT BỊ

  • 1 Hũ thủy tinh

Nguyên liệu
  

  • 400 gram thịt bắp bò có gân
  • 120 ml nước mắm
  • 120 gram đường trắng
  • 1 củ gừng
  • 1 - 2 củ tỏi nhỏ
  • 1 bông hoa hồi
  • 4 - 5 nhánh tiêu xanh
  • 5 quả ớt

Gia vị: nước mắm, đường, giấm ăn

Các bước thực hiện
 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt bò rửa sạch, luộc cùng gừng tỏi đập dập, hoa hồi và nước lạnh đến khi chín mềm.
  • Khi thịt bò chín mềm, vớt thịt ra, rửa qua nước lạnh rồi để ráo nước, chờ thịt nguội hẳn.

Bước 2: Nấu nước ngâm bắp bò

  • Bắc nồi lên bếp, cho vào nửa bát con nước lọc, mắm, đường và giấm vào nồi, khuấy đều, nấu ở lửa vừa. Khi hỗn hợp đã sôi thì tắt bếp, để nguội.
  • Khi bắp bò và nước ngâm đều đã nguội thì cho thịt bò vào hũ thủy tinh trước, thêm tỏi, ớt, tiêu xanh và nước ngâm thịt vào.
  • Cuối cùng là đóng nắp hũ, để ở nơi khô ráo trong 4 – 5 ngày là có thể thưởng thức rồi.
  • Lấy miếng bắp bò ra, thái mỏng rồi bày lên đĩa.
  • Thịt ngâm chưa ăn hết bạn có thể bảo quản thịt ngâm trong ngăn mát tủ lạnh.
Keyword bắp bò ngâm, bắp bò ngâm mắm
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!