Bạch Tuộc Xào Rau Củ
Bạch tuộc giòn ngọt kết hợp cùng các loại rau củ bổ dưỡng. Món xào sẽ giúp bữa cơm gia đình ngon hơn.
Nguyên liệu
- 400 gram bạch tuộc
- các loại rau củ gồm: cà rốt, xúp – lơ xanh, xúp– lơ trắng (bạn có thể thêm các loại nấm, ớt xanh, ớt đỏ tùy sở thích)
- hành tím, tỏi, hành lá
- nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Bạch tuộc làm sạch, thái miếng vừa ăn
- Rau củ bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để khô ráo
- Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc. Hành tím, tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn
Xào rau củ
- Bắc chảo lên bếp. Khi chảo nóng thêm dầu ăn vào. Đợi khoảng 2 phút dầu sôi bỏ hành, tỏi vào phi thơm.
- Khi hành tỏi đã thơm, bạn cho rau củ vào xào sơ qua, bỏ ra bát.
Xào bạch tuộc
- Bắc chảo, thêm dầu, phi thơm hành tím bỏ bạch tuộc vào xào giống như xào rau củ.
- Xào chín mực, nêm hạt nêm, muối, bột ngọt cho vừa miệng.
Thêm rau củ vào xào
- Khi mực đã chín, cho bát rau củ vừa xào sơ vào xào cùng.
- Thêm dầu hào vào đảo đều. Khi bạch tuộc và rau củ đã chín, bỏ hành lá, rắc thêm chút tiêu xay.
- Vậy là bạn đã có món Bạch tuộc xào rau củ hấp dẫn, thơm ngon cho bữa cơm cùng gia đình
Video
Lưu ý
- Chọn những con bạch tuộc có lớp da sáng hồng hay màu nâu, xám nhạt. Không chọn những con bạch tuộc có lớp da bợt nhạt hay quá đậm.
- Mắt bạch tuộc nằm đều hai bên đầu, trong và sáng.
- Thịt bạch tuộc săn chắc và đàn hồi. Dùng tay ấn vào cảm giác thịt bạch tuộc mềm nhão, chảy nước thì không mua nhé.
- Bạch tuộc có mùi tanh tự nhiên từ biển khơi.
Dinh Dưỡng
Calories: 100kcal
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!