Go Back
–+ servings

Cách làm trứng sốt thịt băm

Trứng làm theo cách này sau khi sốt rất mềm mịn, không khô. Thịt băm đậm đà, mặn ngọt hòa quyện cùng vị béo của trứng, xen chút cay cay tuy đơn giản lại bắt cơm vô cùng.
3.34 từ 3 đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 20 phút
Thực hiện 20 phút
Tổng Thời Gian 40 phút
Course Sốt
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Calories 264 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 200 gram thịt heo
  • 4 quả trứng gà
  • 20 gram hành tím
  • ½ củ hành tây
  • Hành lá
  • ½ muỗng canh bột bắp
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 1 muỗng cafe hạt nêm

Các bước thực hiện
 

  • Thịt rửa sạch, xắt miếng đem băm nhỏ. Đập trứng cho vào tô, khuấy đều. Hành lá xắt nhỏ, hành tây lấy nửa củ xắt nhỏ. Hành tím cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
  • Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu sôi cho hành tím xay vào phi thơm rồi cho thịt xay vào đảo đều. Tiếp theo hạ lửa nhỏ cho hành tây, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cafe hạt nêm vào chảo thịt đảo đều.
  • Cho tiếp vào chảo 200ml nước lọc, 1/2 muỗng canh bột bắp đã pha ít nước và nấu sôi. Khi chảo sôi bùng cho trứng vào nấu thêm một chút đến khi trứng đạt độ chín vừa ý. Thêm hành lá, tiêu xay và ớt tùy thích rồi tắt bếp.
  • Ăn trứng sốt thịt băm cùng cơm nóng hoặc bánh mì.

Video

Lưu ý

Mẹo chọn thịt heo ngon:
  • Bạn nên chọn những miếng thịt lợn tươi mới có màu sắc sáng, màu thịt ngon sẽ là màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà.
  • Dùng dao cắt thử miếng thịt theo chiều dọc sẽ thấy thớ thịt hơi se lại, bề mặt ráo, lớp bì mềm, đây là thịt tươi ngon.
  • Thịt ngon khi ngửi thử sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt, mùi này không gây khó chịu, không có mùi tanh hôi hăng mũi.
  • Dùng tay ấn thử vào miếng thịt thấy thịt đàn hồi tốt, sau khi rút tay về thịt trở lại hình dáng ban đầu, trên mặt thịt không tồn tại vết lõm là thịt tươi ngon. Nên chọn những miếng thịt lợn có kết cấu thịt, mỡ riêng biệt, nhưng phải dính chặt vào nhau, dùng tay chạm vào thấy khó tách rời.

Dinh Dưỡng

Calories: 264kcalCarbohydrates: 1gProtein: 5gFat: 27gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 40mgSodium: 51mgPotassium: 106mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 15IUVitamin C: 1mgCalcium: 8mgIron: 1mg
Keyword thịt heo, trứng gà
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!