Trứng chiên lá lốt ngon, rẻ lại tốt cho xương khớp
Nếu ngày cuối tháng eo hẹp về tiền chợ, chị em đừng quá lo lắng. Bếp sẽ mách công thức chế biến món trứng chiên lá lốt lạ miệng nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất. Bảo đảm cả nhà sẽ tranh nhau với sự biến tấu độc đáo từ món khoái khẩu trứng chiên đấy.
TRANG THIẾT BỊ
- Tô, dĩa
Nguyên liệu
- 4 quả trứng gà
- 40 gram lá lốt
- 15 gram hành lá
Gia vị
- nước mắm
- dầu ăn
- tiêu xay
Các bước thực hiện
- Trứng mua về rửa sạch, để ráo.Lá lốt rửa sạch 2-3 lần nước, để ráo rồi xắt sợi nhỏ.Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch và xắt mịn.
- Đập 4 quả trứng gà vào tô rồi dùng cây đánh trứng nếu ở nhà có sẵn hoặc có thể dùng đũa đánh cho trứng sủi bọt. Bước này giúp trứng bông xốp lại mềm hơn khi dùng. Sau đó cho lá lốt, hành lá cùng 2 muỗng cafe nước mắm và 1 muỗng cafe tiêu xay cùng 1 muỗng cafe dầu ăn vào tô để giúp thành phẩm có màu bắt mắt lại không khô. Sau đó đánh lần nữa cho trứng thấm gia vị.
- Bắt chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào làm nấu sôi nhẹ rồi cho hỗn hợp trứng vào. Chú ý dàn đều trên chảo để trứng chín đều. Chỉnh lửa vừa khi mặt dưới vàng thì dùng sạn lật trứng và chiên mặt còn lại.
- Thành phẩmBạn có thể để nguyên trứng hoặc cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Kết hợp cùng nước tương hay tương ớt tùy khẩu vị gia đình.
Lưu ý
Nếu không thích ăn trứng gà bạn có thể thay bằng trứng vịt cũng rất thơm ngon. Mẹo chọn trứng chị em cần nắm:
- Không nên mua trứng gà hay trứng vịt có vỏ quá nhẵn bóng hoặc có vết nứt là quả cũ, dễ bị thối. Hãy chọn quả có lớp vỏ dày, cứng, có lớp phấn bên ngoài.
- Ngoài ra có thể kiểm tra trứng tươi hay không bằng cách lắc thật nhẹ quả trứng nếu có chuyển động là trứng cũ còn ngược lại là trứng mới.
Dinh Dưỡng
Calories: 28kcalCarbohydrates: 4gProtein: 2gFat: 1gSaturated Fat: 1gCholesterol: 15mgSodium: 8mgPotassium: 47mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 171IUVitamin C: 5mgCalcium: 105mgIron: 5mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!