Go Back

Trở thành thợ làm bánh tại nhà với bánh crepe khoai lang tím lạ miệng

Khoai lang tím không chỉ có cách làm luộc đơn giản đâu mọi người ơi. Có rất nhiều công thức để xử hết nguyên liệu bổ dưỡng này đấy. Nào cùng khám phá và thực hiện món bánh crepe siêu hot nhưng không phải nhân sầu riêng quen thuộc. Mà chính là màu tím bắt mắt từ những củ khoai
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 1 hour
Thực hiện 30 phút
Tổng Thời Gian 1 hour 30 phút
Course Ăn vặt
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 0
Calories 600 kcal

TRANG THIẾT BỊ

  • nồi hấp
  • Chảo
  • Tô, dĩa
  • Dụng cụ đánh trứng
  • Rây

Nguyên liệu
  

  • 200 gram khoai lang tím
  • 2 quả trứng gà
  • 100 ml sữa tươi không đường
  • 100 gram bột mì
  • 150 ml nước cốt dừa

Gia vị

  • Dầu ăn
  • đường

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế và hấp khoai lang
    Khoai lang tím mua về rửa sạch, gọt hết vỏ, xắt thành miếng mỏng.
    Bắt nồi hấp lên bếp, nước sôi thì hấp cách thủy đến khi khoai chín mềm. Tắt bếp cho khoai ra ngoài để nguội.
  • Chế biến nhân
    Cho khoai đã nguội vào tô, thêm 40 gram đường rồi tán thật nhuyễn. Thêm 50ml nước cốt dừa vào trộn thật đều rồi cho khoai vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
  • Trộn bột
    Đập 2 trứng gà vào tô, thêm 25gram đường, 100ml sữa tươi không đường, 100ml nước cốt dừa và dùng dụng cụ đánh đều hỗn hợp.
    Chia bột mì thành 3 phần, rây lần lượt từng phần vào tô trứng gà và dùng dụng cụ trộn đều hỗn hợp bột.
    Lược qua rây lần nữa cho mịn rồi thêm 120ml nước và khuấy đều. Cuối cùng cho vào ngăn mát tủ lạnh 60 phút.
  • Rán bánh
    Khi đủ thời gian, lấy bột ra ngoài và chuẩn bị rán.
    Bắt chảo lên bếp cho nóng, thoa 1 lớp mỏng dầu ăn lên trên. Múc lượng bột vừa đủ đổ vào chảo tráng lớp mỏng. Khi mặt bánh nổi bọt nhỏ thì trở mặt và rán thêm vài gây rồi lấy ra ngoài.
    Thực hiện tương tự đến khi hết bột.
  • Cuộn bánh
    Trái bánh lên bề mặt dĩa hay thớt sạch, cho 1 ít nhân khoai lang vào bên trong, gấp 2 mép ngang chồng lên nhau. Gấp thêm 2 mép dọc còn lại để bánh được bọc kín.
    Thực hiện tương tự đến khi hết bánh và nhân nhé.
  • Thành phẩm
    Món bánh crepe khoai lang tím đã hoàn thành. Thưởng thức ngay thôi nào.

Lưu ý

Mẹo chọn nguyên liệu: Chọn những củ khoai có kích thước vừa, nặng tay, cứng. Bên ngoài lành lặn, không bị nứt hay có màu đen, đó là dấu hiệu của những củ sắp hỏng.
Mẹo bảo quản bánh: cho vào hộp đựng thực phẩm, đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ được 2-3 ngày.

Dinh Dưỡng

Calories: 600kcalCarbohydrates: 121gProtein: 17gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 17mgSodium: 158mgPotassium: 916mgFiber: 9gSugar: 14gVitamin A: 28547IUVitamin C: 5mgCalcium: 189mgIron: 6mg
Keyword bánh crepe khoai lang tím
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!