Sườn rim dứa
Từng miếng sườn mềm thơm, vàng óng hòa quyện cùng với vị chua chua ngọt thanh của dứa, Bếp tin rằng chắc hẳn đây sẽ là món ngon hấp dẫn cho mâm cơm gia đình bạn đấy.
Nguyên liệu
- 500 gram sườn heo non
- 1 quả dứa
- 1 củ hành khô
- 1 củ tỏi khô
- 2 quả ớt
- 5 gram hành lá
Gia vị:
- 10 ml dầu ăn
- 3 muỗng cà phê mắm
- 2 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê hạt tiêu
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng cà phê tương ớt
- 2 muỗng cà phê dấm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn mua về chần sơ qua và rửa với nước muối để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo.
- Cho sườn vào 1 bát tô, ướp vào đó 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng mắm, 2 muỗng bột ngọt, 1 ít tiêu và đảo đều. Để sườn ngấm gia vị khoảng 10 phút.
- Dứa mua về gọt sạch, loại bỏ đi phần mắt dứa, rồi bổ quả dứa làm đôi, cắt bỏ phần lõi dứa và thái dứa thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành, tỏi khô bóc vỏ, ớt băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu sôi thì cho sườn đã tẩm ướp gia vị vào chiên với lửa vừa phải, đến khi sườn chín vàng thì gắp ra ngoài, để cho ráo dầu.
- Làm sốt chua ngọt: bạn cho vào bát đường, mắm, tương ớt, dấm mỗi gia vị 2 muỗng cà phê rồi khuấy đều cho các gia vị tan hết.
- Bạn tiếp tục bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, bạn cho sườn đã chiên vào sau đó cho phần nước sốt đã pha ở trên vào đun cùng, rim khoảng 3 phút thì bạn tiếp tục cho dứa vào, đảo đều đến khi nước sốt ngấm đều, cô lại, nêm nếm lại lần nữa gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Dinh Dưỡng
Calories: 271kcalCarbohydrates: 2gProtein: 14gFat: 23gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 9gTrans Fat: 1gCholesterol: 70mgSodium: 164mgPotassium: 236mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 25IUVitamin C: 1mgCalcium: 26mgIron: 1mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!