Sườn Non Chưng Cá Mặn
Đây là món ăn có sự kết hợp độc đáo, cho ra mùi vị lạ mà ngon. Thích hợp để dùng với cơm, mọi người nên thực hiện cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu
- 500 gram sườn non
- khô cá đù tuỳ thích
- tỏi, hành tím, gừng, ớt (rửa sạch, bằm nhuyễn)
- tiêu xay, đường, bột ngọt, sa tế, tương ớt và dầu ăn.
Các bước thực hiện
- Ướp sườn vào tô với 1 muỗng cafe tiêu xay và đầu hành lá sau đó chúng ta trộn đều lên cho sườn thấm gia vị hơn ở cả 2 mặt.
- Chúng ta cần một cái chảo thêm 1 chút ít dầu vào. Khi dầu ăn trong chảo đã nóng bỏ tỏi, hành tím và gừng đã bằm nhuyễn vào phi vàng đều cho thơm lên rồi vớt xác ra. Cho 1 ít dầu vào chảo và cho sườn non đã ướp ở trên vào lật đi lật lại chiên cho vàng đều 2 mặt của sườn rồi vớt sườn ra.
- Đến với phần cá cũng chuẩn bị một chảo dầu nóng chiên vàng đều khô cá đù và gắp ra, xé nhỏ phần khô cá đù ra.
- Chúng ta cần một cái tô to ở bước này để đựng sườn đã chiên vàng, cho thêm vào tô 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng canh sa tế sau đó chúng ta trộn đều. Cuối cùng cho thêm thịt của khô cá đù đã xé vào hỗn hợp trên, cộng thêm hành tím, tỏi, gừng mình đã phi vàng và với ra ở trên vào. Sau đó thêm một chút hành lá, ớt sừng vô chưng cách thủy trong lò, tầm 30 là được và lấy ra trang trí, thưởng thức thành quả.
Video
Lưu ý
Có thể thay thế khô cá đù bằng các loại khô khác có độ mặn vừa phải.
Dinh Dưỡng
Calories: 100kcal
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!