Ngó khoai nấu tôm
Ngó khoai nấu tôm là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị thanh mát của ngó khoai và vị ngọt đậm đà của tôm tươi. Đây là món ăn có sức hấp dẫn khó cưỡng ngay từ lần đầu tiên ăn thử đấy. Cùng vào bếp nào!
Nguyên liệu
- 1 bó ngó khoai (bồng khoai)
- 250 gram tôm tươi
- 3 quả cà chua
- 1 quả ớt
- 1 củ hành khô
- 10 gram lá lốt, hành lá
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột canh, bột ngọt, dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Ngó khoai tước xơ, rửa sạch, ngắt khúc 5 - 7cm vừa ăn rồi ngâm ngay vào chậu nước muối pha loãng để tránh bị thâm.
- Tôm mua về bóc vỏ, rút chỉ ở lưng tôm, băm nhỏ hoặc để cả con, rồi để gọn vào bát nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Lá lốt và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau hoặc thái nhỏ hơn.
Bước 2: Nấu canh
- Phi thơm hành băm, cho cà chua vào xào, thêm vào nửa muỗng cà phê mắm và nửa muỗng bột canh. Khi cà chua đã chín mềm thì bạn cho tôm vào đảo đều.
- Đổ nước vào nồi đợi nước sôi thì bạn cho ngó khoai vào, lưu ý trong khi nấu ngó khoai không nên dùng đũa khuấy để tránh bị ngứa (theo kinh nghiệm dân gian).
- Hạ nhỏ lửa đun đến khi thấy ngó khoai nhừ thì cho hành lá, lá lốt và vài lát ớt vào. Đun thêm khoảng 1 phút, trong lúc này thì thêm bột canh, hạt nêm hoặc bột ngọt cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
- Múc canh ra bát và nên dùng khi còn ấm nóng.
Dinh Dưỡng
Calories: 64kcalCarbohydrates: 1gProtein: 13gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 158mgSodium: 506mgPotassium: 57mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 8IUVitamin C: 3mgCalcium: 92mgIron: 1mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!