Nấu nước nha đam đường phèn giải nhiệt ngày hè
Nha đam đường phèn là loại nước mát giải nhiệt ngày hè được nhiều người yêu thích. Bởi vị ngọt thanh của đường phèn kết hợp nha đam giòn ngon. Tìm hiểu bí quyết nấu đơn giản nhưng đảm bảo nha đam không bị đắng.
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi
- Ly
Nguyên liệu
- 1 kg nha đam
- 300 gram đường phèn
- 50 gram lá dứa
- 1 trái chanh
Gia vị
- muối
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu1. Nha đam rửa sạch vỏ và nhớt vàng rồi cắt thành từng khúc nhỏ. Sau đó gọt bỏ phần gai và vỏ bên ngoài. Phần thịt trắng xắt thành từng miếng hạt lựu. Cho vào rổ và xả dưới vòi nước khoảng 5 lần cho nha đam hết nhớt.2. Lá dứa rửa sạch và cột là thành bó.3. Chanh cắt đôi, vắt lấy 2 muỗng nước cốt
- Ướp nha đamNha đam hạt lựu cho vào thau, đổ 200ml nước lạnh, 1 muỗng cafe muối và 2 muỗng canh nước cốt chanh. Ngâm khoảng 15 phút cho nha đam khi nấu không bị đắng.
- Trộn nha đam với đường phènSau khi nha đam ngâm 15 phút, vớt ra ngoài xả với vòi nước lạnh tiếp tục. Để nha đam ráo rồi trộn cùng 100gram đường phèn. Tiếp tục ngâm 15 phút cho đường tan vào thấm vào nha đam thêm ngon ngọt.
- Nấu nước đường phènBắt nồi lên, cho vào 1,5 lít nước, 200gram đường phèn cùng bó lá dứa. Để lửa vừa và khuấy liên tục để đường mau tan. Nấu khoảng 15 phút rồi thêm nha đam đã ướp đường phèn vào. Nấu tiếp khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để nguội.
- Khi nước nha đam đường phèn nguội có thể cho vào chai để tủ lạnh. Nước nha đam đường phèn uống lạnh sẽ ngon hơn.
Lưu ý
Những mẹo để có nồi nước nha đam đường phèn thơm ngon:
- Chọn những lá nha đam to, dày, tươi. Không chọn những lá quá nhỏ, sâu hay dập sẽ khó sơ chế và hương vị cũng không ngon.
- Chọn lá dứa có màu xanh sẫm, tươi, không dùng những lá úa, dập nát.
- Chọn đường phèn viên nhỏ, hạt đều nhau để quá trình nấu tan nhanh.
- Bạn nên nấu với lượng vừa cho cả nhà dùng từ 1-2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Vì để lâu nha đam sẽ bị nhớt và lên vị chua.