Mẹo làm sốt dầu trứng tại nhà chỉ với 10 phút
Sốt dầu trứng béo ngậy, thường ăn cùng với bánh mì, bông lan trứng muối, bánh tráng,... Bạn có thể dễ dàng làm sốt dầu trứng tại nhà bằng những nguyên liệu dễ kiếm. Tham khảo công thức của Bếp Xưa dưới đây nhé!
Nguyên liệu
- 2 quả trứng
- 2 thìa đường
- ½ thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- Dầu ăn
Các bước thực hiện
- Lấy 2 lòng đỏ trứng. Chú ý lấy sạch lòng trắng ra khỏi lòng đỏ để công thức dễ thành công hơn.
- Cho vào lòng đỏ trứng 2 thìa đường, khuấy cho tan. Có thể dùng đũa, cây đánh trứng hoặc máy đánh trứng để khuấy trứng.
- Sau đó cho và ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê chanh và khuấy tiếp hỗn hợp.
- Đổ lần lượt từng thìa dầu ăn vào hỗn hợp và khuấy để dầu ăn quyện vào trứng.
- Tiếp tục đổ từ từ từng thìa dầu ăn vào trứng và khuấy đều liên tục. Chú ý đổ từ từ và lần lượt từng thìa dầu ăn, không nên cho dầu ăn quá nhanh sẽ dễ bị tách dầu.
- Khuấy đến khi hỗn hợp đặc sánh, trong veo, có chóp trên đũa/cây đánh trứng/máy đánh trứng và không còn mùi tanh của trứng là hoàn thành.
- Sốt dầu trứng có mùi thơm, béo ngậy, rất hợp khi ăn với bánh mì, bông lan trứng muối, bánh tráng,... Bảo quản trong tủ lạnh có thể sử dụng trong vòng 2 tuần.
Lưu ý
- Tách sạch lòng trắng ra khỏi lòng đỏ để công thức dễ thành công hơn.
- Chỉ nên khuấy trứng theo một chiều, khuấy nhiều chiều sẽ khiến hỗn hợp bị tách dầu và không thành công.
- Dùng dầu hoa cải sẽ khiến sốt dầu trứng thơm hơn.
Dinh Dưỡng
Calories: 3kcalCarbohydrates: 1gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 2mgSodium: 49mgPotassium: 1mgSugar: 1gVitamin A: 3IUVitamin C: 1mgCalcium: 1mgIron: 1mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!