Kem xôi dừa
Kem xôi dừa có vị thơm béo, bùi bùi của gạo nếp và nước cốt dừa kết hợp với kem tươi mát lạnh sẽ tạo ra 1 cảm giác mới lạ đấy. Vào bếp thôi nào!
TRANG THIẾT BỊ
- nồi hấp
Nguyên liệu
- 300 gram gạo nếp
- 100 gram đỗ xanh đã bỏ vỏ
- 5 nhánh lá dứa hoặc lá nếp
- 3 hộp sữa chua
- 100 ml sữa tươi
- 200 gram kem tươi
- 100 ml nước cốt dừa
- 100 gram đường trắng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Lá dứa hoặc lá nếp đem rửa sạch.
- Rửa sạch và ngâm gạo nếp, đỗ xanh đãi vỏ với nước trước khi nấu 10 tiếng.
Bước 2: Làm kem
- Hòa tan đường với 100ml sữa tươi để được vị ngọt hơn khẩu vị một chút (vì khi lạnh sẽ làm giảm độ ngọt).
- Dùng máy đánh trứng để đánh bông kem tươi đến khi kem bông lên, có chóp và không bị chảy nữa.
- Cho sữa tươi, sữa chua vào kem tươi vừa đánh bông rồi trộn đều hỗn hợp thật đều tay.
- Tiếp theo cho hỗn hợp này vào ngăn đông tủ lạnh. Mỗi 2 tiếng rồi lấy ra đánh đều một lần, khoảng 4 –5 lần là được.
Bước 3: Nấu xôi
- Lá dứa hoặc lá nếp đem đi xay nhuyễn, lọc bã rồi vắt lấy phần nước.
- Gạo nếp và đỗ xanh sau khi ngâm thì vớt ra rồi ngâm 5 – 10 phút với nước cốt dừa và nước lá dứa (hoặc lá nếp) để xôi khi nấu thành phẩm có màu xanh tự nhiên.
- Đem gạo và đỗ xanh đi đồ thành xôi đến khi thấy hạt gạo đã mềm và dẻo.
- Lúc này, bạn cho 2 thìa đường vào xôi rồi trộn đều, thêm chút bột đậu xanh được nghiền từ bánh đậu xanh thì món xôi sẽ thơm và bùi hơn nữa.
- Trình bày xôi ra đĩa, thêm kem tươi, chút dừa nạo và chút vừng là tuyệt cú mèo rồi. Thưởng thức ngay thôi.
Dinh Dưỡng
Calories: 733kcalCarbohydrates: 138gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 8gCholesterol: 3mgSodium: 119mgPotassium: 476mgFiber: 6gSugar: 60gVitamin A: 69IUVitamin C: 1mgCalcium: 77mgIron: 4mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!