Go Back

Gà kho nghệ

Gà kho nghệ là món ăn có lợi cho sức khỏe mọi người nhất là những ai bị bệnh dạ dày. Cách chế biến vô cùng đơn giản, không tốn nhiều thời gian nhưng lại vô cùng thơm ngon.
5 từ 1 đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 25 phút
Thực hiện 20 phút
Tổng Thời Gian 45 phút
Course Kho
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 0
Calories 100 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 500 gram Thịt gà tươi ngon
  • 2 củ Nghệ tươi
  • 4 tép tỏi
  • 2 trái ớt
  • 1 muỗng cafe bột nghệ

Gia vị

  • Muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, hạt nêm

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế nguyên liệu
    Thịt gà sau khi mua về làm sạch, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5 đến 10 phút để khử mùi hôi. Chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và rửa lại thật sạch với nước, để vào rổ cho ráo.
    Củ nghệ cạo sạch vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.
    Tỏi bóc vỏ cho vào máy xay nhuyễn.
    Bột nghệ khô cho vào chén nước, dùng muỗng khuấy đều cho nghệ tan hết.
  • Ướp thịt gà
    Cho thịt gà đã ráo vào trong tô lớn, thêm các gia vị gồm 1 muỗng cafe dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, nghệ tươi cắt lát, bột nghệ khô pha nước cùng 1/2 muỗng cafe tiêu xay vào. Trộn đều và để hỗn hợp thấm đều khoảng 10 phút.
  • Kho gà
    Bắt nồi đất lên cho dầu ăn vào nóng cho tỏi xay nhuyễn vào phi thơm, cho thịt gà đã ướp vào đảo đều khi thịt gà săn lại cho nước lọc vào xâm xấp mặt thịt.
    Để lửa vừa đến khi nước trong nồi sệt lại, thịt gà chín mềm thì tắp bếp.
  • Món gà kho nghệ đã hoàn thành, cho ra dĩa cắt ớt thành miếng trang trí lên bắt mắt

Lưu ý

Để món gà kho nghệ thêm phần hấp dẫn, các bạn nên chọn phần đùi hay ức gà. Hai bộ phận trên ngon hơn các phần khac của con gà. Và nên chọn củ nghệ già sẽ giúp món ăn thêm thơm và màu vàng ươm đẹp mắt hơn.

Dinh Dưỡng

Calories: 100kcal
Keyword cách làm gà kho nghệ
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!