Đổi gió mâm cơm với trứng cuộn rau củ kiểu Hàn Quốc nhìn là mê
Nếu bạn lo lắng các bé cứ mải mê với các món thịt cá mà không chịu bổ sung rau củ. Món trứng cuộn Hàn Quốc sẽ là làn gió món giúp bữa cơm không chỉ ngon miệng. Mà còn đầy đủ dinh dưỡng cho người lớn lẫn trẻ nhỏ lại tiết kiệm cho mẹ ngày cuối tháng.
TRANG THIẾT BỊ
- Chảo
- Tô, dĩa
Nguyên liệu
- 6 quả trứng gà
- 1 củ cà rốt
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1/2 quả hành tây
- 2 nhánh hành lá
- 2 lát thịt nguội
Gia vị
- dầu ăn
- đường
- muối
- hạt nêm
- tiêu xay
- tương ớt
- tương cà
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệuCà rốt, hành tây gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu.Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và xắt hạt lựu.Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và xắt khúc.Thịt nguội cũng xắt hạt lựu
- Đập trứng gà vào tô, đánh tan, cho vào 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường và 2 muỗng cafe hạt nêm cùng 1 muỗng cafe tiêu xay đánh đều cho gia vị tan. Cho tất cả rau củ, thịt nguội và hành lá vào trộn đều lần cuối.
- Bắt chảo lên bếp cho nóng, đổ dầu ăn vào và dùng giấy lau dầu đều xung quanh chảo. Đổ trứng vào chảo từ từ và mỏng ở lửa nhỏ sao cho vừa mặt chảo. Khi mặt dưới của trứng chín, mặt trên se lại thì dùng đũa cuộn tròn trứng cho đến hết. Lật trứng qua lại để rau củ chín đều rồi cho ra dĩa.Phần trứng còn lại làm tương tự đến hết.
- Thành phẩmKhi trứng nguội mới cắt để thành phẩm đẹp mắt hơn rồi xếp ra dĩa chấm cùng tương ớt hoặc tương cà rất ngon miệng.
Lưu ý
Để chọn trứng gà ngon bạn cần quan sát những điểm sau:
- Vỏ trứng: nếu chọn trứng gà công nghiệp bạn có thể quan sát phần vỏ. Trứng tươi sẽ có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không có vết nứt và đốm đen. Trứng để lâu sẽ có dấu hiệu ngược lại với màu nhợt nhạt và những đốm đen.
- Với gà ta, hãy dùng tay sờ vào vỏ nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám là trứng tươi và mới.
- Ngoài ra, đừng quên lắc nhẹ gần sát mép tai để lắng nghe nếu có tiếng động là quả để lâu còn không có chứng tỏ trứng tươi.